1. صب الدقيق في الحوض ، أضف القليل من الماء لخلط النودلز ، واستيقظ لمدة 40 دقيقة

2. صب وعاء كبير من الماء في الحوض لغسل المعكرونة ، وفرك بشكل متكرر مثل الملابس

3. بعد 10 دقائق ، قم بترشيح الغلوتين من خلال مصفاة

4. قم بتغيير الغلوتين إلى حوض آخر واستمر في الفرك والغسيل. كرر ثلاث مرات لصب الماء السطحي في حوض وانتظر حتى يستقر. يجب غسل الغلوتين حتى يصبح الماء نظيفًا

5. استقر لمدة 5 ساعات على الأقل ، ثم اسكب الماء الصافي برفق. يُدهن القدر البارد بطبقة من الزيت ، ويُسكب ملعقة كبيرة من الخليط ، ويُوضع في إناء الماء المغلي. بعد دقيقتين ، أخرج وعاء Lianliangpi واتركه يبرد في حوض ماء بارد. بشكل عام ، سيكون هناك قدران من الجلد البارد ، ثم يمكنك أن تبدأ الثانية بالوعاء التالي.

6. أحسنت

7. ضعي نودلز الفلفل الحار في وعاء صغير ، ضعي القليل من الملح ، ثلاثة عشر عطراً ، بذور السمسم ، وانتظري حتى يسخن الزيت بدرجة كافية لتدخينه قليلاً ، اسكبيها بسرعة في وعاء الصلصة الحارة وقلبي جيداً.

8. قطّعي الجلد البارد إلى شرائح ، وضعي عليها أطباقك المفضلة. نضع صلصة الصويا الخفيفة والملح وجوهر الدجاج والخل والثوم وصلصة الصويا الخفيفة وزيت السمسم وزيت الفلفل الحار