المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

80G

 

 80G واكسسوارات الزبدة غير المملحة 60G السكر من الحليب 80ML القطن الخالص 6 بيضات توت كمية مناسبة من صلصة مسحوق الكاكاو الجيل الثالث 3G

 ممارسة توت شيبا العجة نمط 1 إعداد الطعام.

2 بياض البيض وصفار البيض فصل الاستعداد.

3 الزبدة المذابة غير منفذة.

4 غربلة الدقيق في الزبدة وتخلط جيدا مع قطع المطاط ملعقة.

تم إضافة 5 الحليب في اثنين، مزيج قطع بالتساوي.

تم إضافة 6 البيض في اثنين من أثار موحد، صفار البيض أثار حتى حالة تدفق سلس.

7 البروتين القطن والسكر وأضاف (3 مرات)، وإرسالها إلى رغوة الرطب (صغير سحب هوك).

يتم خلط 8 مرنغ وصفار البيض بلطف مع خفض مزيج من المطاط ملعقة بالتساوي.

تم سكب 9 صينية الخبز مغطاة امتصاص الورق، داخل الخليط الكعكة (كعكة العجين ترك الفراغ قليلا).

تم إضافة 10 مسحوق الكاكاو إلى الخليط كعكة المتبقية ومختلطة لتشكيل عجينة الشوكولاته.

11 من ركلة جزاء تحميلها في داخل معجون الشوكولاته.

12 على الخليط رسم نمط خط مستقيم يرسم ذهابا وإيابا مع عصا من الخيزران.

13 فرن متوسطة، و 170 درجة، صعودا وهبوطا النار، خبز لمدة 25 دقيقة.

بعد الكعكة هو قليلا بارد عدد 14، والفيلم التفاف مطلي على سطح الكعكة على أي حال، ورقة يتأهل ممزقة، مربى توت على الكعكة. سكين في اتجاه الكعكة توالت رسم عدة مرات، وليس لخدش، وهذا من أجل أفضل نشمر.

توالت 15 كعكة يصل، ملفوفة مع غلاف بلاستيكي، في تحديد درجة حرارة الغرفة. البارد جنوبا الهواء، فقط 9 درجات في درجة حرارة الغرفة دون الثلاجة.

16 FIG النهائي.