"شيفون معظم الأنسجة الكعكة، ونسبة عالية من الرطوبة، وكان طعم خفيف وغير دهني، نسيج رطبة وباردة العطاء، وأنها هي واحدة من الكعكة الأكثر شعبية. على الرغم من أن كعكة الشيفون هي لينة جدا، لكنه يشعر مع مرونة، وليس الفاسد لينة، وتصب الصلصة عند تناول مجموعة متنوعة من لذيذ جدا. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضا أن تكون كعكة الشيفون في مجموعة متنوعة من لفة الكعكة، بوسطن فطيرة. " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 80 غراما
- بيض 4
- حبيبات السكر الأبيض B 25 كه
- الزيوت النباتية 40 غراما
- حليب 40 غراما
إكسسوارات
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 لإعداد المواد -
وأضيف 2 إعداد وعاء الجافة الخالية من الزيت، وصفار البيض البروتينات وفصل السكر الأبيض إلى صفار البيض A -
3 صفار البيض وعاء ثم يضاف الزيت (عديم الرائحة) -
4 ثم يضاف الحليب ويقلب -
5 غربال ثم يقلب في الدقيق، لا الإفراط في ضجة، والحد من خطر الأوتار -
تمت إضافة 6 البروتين بضع قطرات من الخل، وضرب على سكر مضاف B الخام، وأضاف في ثلاثة أجزاء، رغوة الجافة ضرب، وطرف رئيس البيض رفع لا ينهار مع خلاط كهربائي -
تم تقسيم 7 عجينة البروتين في صفار البيض الثالث، وتحول مختلطة بشكل موحد -
تم صب 8 الخليط ثم تمتزج جيدا في بقية الخليط البروتين، والاستمرار في تحويل موحد مزيج -
9 الخليط المنقوع تتحول نقطة نصف -
10 ثم النصف الآخر من العجين المزيج بالتساوي بدوره بإضافة قطرة قطرة نكهة رائع -
تم سكب 11 اثنين الخليط في نفس القالب، على التوالي، كبير فقاعات صدمة -
12 سخن الفرن إلى 175 درجة صعودا وهبوطا النار خبز جيدة 40 دقيقة والسماح تهدئة
نصائح
التحكم في درجة الحرارة جيدة من الفرن الخاص بهم
