المكونات

 

الحليب - في العجين

 

110G

 

الخميرة - في العجين

 

الجيل الثالث 3G

 

خبز الدقيق - في العجين

 

180G

 

 الملحقات الحليب - البيض العجين الرئيسي 20G - 40G السكر الناعم العجينة سيد - سيد 45g وملح العجين - العجين الجيل الثالث 3G الخبز والدقيق الرئيسي - الزبدة 75G العجين الماجستير - سيد العجين 20G

 هذا النوع من الحليب نخب الممارسات لا زرعت أول 1، أول الخميرة والحليب المخلوط.

2 ومن ثم في فتات الخبز في مجموعة والعجن باليد الخلفي، مع تغطية غلاف بلاستيكي وضعت في ليلة وضحاها الثلاجة.

3 إرسالها إلى أكبر 2-3 مرات.

4 مواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة في محمصة DF 6D، ممزقة الشعر الجيد كتلة زرعت أيضا الى لهم، والسطح 10 دقائق.

ثم يضاف 5 إلى الزبدة خففت، واستمر الوجه لمدة 15 دقيقة.

(6) وجها لاستكمال المرحلة.

بعد 7 الدوائر المقربة، وضعت في وعاء مناسب، المخمرة (درجة حرارة الغرفة 28 درجة) في درجة حرارة الغرفة.

8 لمدة 30 دقيقة، وإرسالها إلى أكبر 2-3 مرات.

بعد استنفاد العجين 9، وينقسم إلى ثلاثة أجزاء، وتخفيف مقربة لمدة 15 دقيقة.

10 أن تأخذ العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي.

بعد 11 رأسا على عقب من أعلى إلى أسفل في لفة.

بعد كل 12 المتبقية العجين داخل لفة، ومواصلة تغطية وللراحة لمدة 10 دقيقة.

13 لفة مرة أخرى للخروج، والهريس السفلي.

14 غير الجرح الذاتي في لفة أسفل.

15 تعلم توالت العجين داخل مربع المطبخ الخبز المحمص.

DF-16 في الفرن الصخور خبز، حدد عملية التخمير، تخمير حوالي 50 دقيقة.

17 لإزالة الشعر في قالب كامل 8 نقاط، ثم حدد نخب برنامج الفرن، تكييف القناة ضبط الأنبوب في 140 درجة إلى 165 درجة، بدء الاحماء.

اكتمال 18 التسخين، مربع الخبز المحمص في الفرن DF، خبز لمدة 40 دقيقة.

19 التي يتم تحريرها من العفن.