شريحة اللحم التي اشتريتها من كوستكو أكثر سمكا.
يستخدم تتبيلة شرائح اللحم بهارات مونتريال ، التي تحتوي على التوابل والملح ، وهي مريحة جدًا للاستخدام. إذا لم يكن هناك ماء مالح جاهز ، استخدم الملح والفلفل الأسود.
افرد المرق بالتساوي على سطح اللحم واضغط عليه بيدك ثم اقلبه وانشر طبقة أخرى. احرص على عدم الإفراط في الانتشار ، وإلا سيكون مالحًا.
ضع شريحة اللحم في كيس مغلق لإغلاقه. نظرًا لأنني أستخدم منتجات بلاستيكية أقل استخدامًا قدر الإمكان ، فأنا أستخدم كيسًا سيليكونيًا محكمًا يمكن استخدامه بشكل متكرر ، كما أنه مناسب للتنظيف ويمكن غسله مباشرة في غسالة الصحون.
حاول عصر الهواء من الداخل عند الإغلاق.
اعتدت على استخدام موفر الطعام لتفريغ الختم ، إذا لم يكن كذلك ، استخدم كيس زيبلوك الفريزر ، وحاول إخراج الهواء بداخله. أكياس الساندويتش المختومة العادية رقيقة جدًا بحيث لا تتناسب.
أضع الماء الأكثر سخونة (حوالي 60 درجة مئوية) من الصنبور في وعاء القدر الفوري ، أضع اللحم المختوم في الماء ، يجب ألا يكون الماء أكثر من اللحم. إذا لم يكن أنبوب الماء الخاص بك يحتوي على ماء ساخن ، فقط قم بغلي بعض الماء الساخن ، وستشعر درجة حرارة الماء بـ 60 درجة بقليل من السخونة ، لكنها لا تطاق.
يتم ضبط قدر الضغط الكهربائي لمدة 60 دقيقة وفقًا لوظيفة الحفاظ على الدفء.
عندما يحين الوقت ، أخرج شريحة اللحم ، اللون هو لون اللحم المسلوق الذي ليس له شهية. يتم ترك الحساء في الحقيبة للطهي في وقت لاحق.
تسخين المقلاة وذوبان قطعة صغيرة من الزبدة.
ضعي لحم البقر فيه واقليه لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين على كل جانب ، يظهر اللون البني ، تذكر أن تقلى من جميع الجوانب.
شريحة اللحم جميلة اللون والرائحة أقوى. أخرجي شريحة اللحم واتركيها لمدة 5 دقائق على الطبق. لا تطفئ النار.
أثناء استراحة شريحة اللحم ، ضعي فطر هونغكسي في القدر ، اسكب عصير اللحم المتبقي في الكيس الآن ، واقليه حتى يجف الماء ، ثم يخرج القدر ويطفئ الحرارة.
لا أحب أكل الخس النيئ ، لذلك أستخدم درجة الحرارة المتبقية من القدر لوضع الخس في شرائط ، كما أن الخس بطعم شريحة اللحم لذيذ أيضًا.
قطع شريحة اللحم و العطاء و الخارج طري و الداخل طري و لذيذ
