المكونات
طحين
500G
سواغ الفلفل الحار زيت السمسم نصف ملعقة من الملح على كمية الخيار كمية كمية السمسم الجزرة 1 ملعقة كبيرة خل 2 ملعقة طعام صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة
ممارسة الباردة 11 ،، الدقيق والملح والماء لجعل العجين من الصعب نسبيا، وتغطي بقطعة قماش مبللة ثم خففت 20 دقيقة لفرك.
22، ووضع العجين في وعاء كبير، ويضاف الماء أكثر من نصف العجين، وابتدأ يغسل.
33، ومياه الغسيل يصبح موحلة جدا، ثم الغلوتين سوف تبدد، لا يهم، التي يمسك بها معا، صب الماء في وعاء آخر.
44، والاستمرار في صب في الماء، وغسل تكرار هذه الخطوة حتى الرابعة خمس مرات والمياه أكثر وأكثر وضوحا.
55، ويمكن على البخار دابوق غسلها، يمكن طهيها، إن لم يكن الحق في القيام به بعيدا، يمكنك نقع في المياه النظيفة في الثلاجة.
66، والغلوتين راسب مياه الغسيل في ليلة وضحاها الثلاجة.
77، النشا جيد لمياه متهور، استخراج، يصب الماء المذكور أعلاه.
88، وآخر للمياه النشا سميكة المتبقية تخلط جيدا.
99، وطبقة من النفط المقالي في الفرشاة.
1010، صب ملعقة من الماء النشا، صب عدد يحدد درجة سمك Liangpi، لعقد تلقاء نفسها.
1111، والبخار لمدة 2 دقيقة، وإزالة الجانب الباردة تهب بلطف المسيل للدموع.
1212، وبعد كل الخير على البخار، مقطعة إلى شرائح.
قطع الخيار 1313، وأضيف، الجزرة تمزيقه، الغلوتين الصغيرة.
1414، السمسم الماء الدافئ لمزيج، ثم يضاف زيت السمسم يستمر لضبط بسلاسة.
1515، تم إضافة السمسم وصلصة الصويا والملح والخل وزيت السمسم وصلصة الفلفل الحار تخلط جيدا
