مكونات

 

طحين

 

72 غرامًا

 

نشا الذرة

 

18 جم

 

زبادي

 

65 جم

 

سكر بني

 

45 جم

 

بيضة

 

4

 

زيت الذرة

 

40 غ

 

 إكسسوارات 50 جم

 ممارسة كعكة شيفون الفاصوليا الحمراء 1 قم بوزن المواد المطلوبة مقدمًا ، اخلط الدقيق ونشا الذرة والمنخل مرتين لصنع دقيق منخفض الغلوتين

2 افصلي صفار البيض مع بياض البيض وامزجي صفار البيض باللبن واخلطيهم جيدًا

3 أضف زيت الذرة واخلط حتى لا تظهر زهرة الزيت

4 ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين

5 قلبي معجون صفار البيض جيدًا

6 أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، وأضف نصف السكر البني أولاً وضربه بمضرب بيض كهربائي حتى تضاف فقاعات عين السمكة.

7 استمر في التغلب على الحالة الجافة للبروتين وإنهائه (لأنه سكر بني ، فهو ليس مرنغًا ولكن كريم بيض أحمر)

8 أضف 1/3 المرينغ إلى معجون صفار البيض واخلط لأعلى ولأسفل

9 ثم اسكبيها مرة أخرى في المرن المتبقي واستمر في خلطها

10 اصنع خليط كعكة دقيق

11 يرش الفاصوليا الحمراء بالعسل

12 صب في الوعاء وتخلص من الفقاعات الموجودة بداخله

13 ضعيها في الفرن على درجة 120 واخبزيها لمدة 50 دقيقة

14 بعد الخبز ، اسكبيها على الشواية واتركيها تبرد