1. غسل الطازجة المحار، إضافة القليل من الملح، والنبيذ، مخلل الزنجبيل لمدة 15 دقيقة.

2. بيضة وعاء فوز، كمية مناسبة من النشا والدقيق وقليل من الملح، التوابل شي Sanxiang أثار إلى عجينة.

3. ضع المحار الأسماك المتبلة بها، ووضع الخليط، كل ملفوفة معجون بدا.

4. وعاء من النفط حتى الحرارة النفط، إضافة المحار.

لونها بنيا ذهبيا السمك المقلي. مجمع المقلية مرة الثانية، وهذا يمكن أن يجعل الجلد أكثر هش.

6. لوحة وضعت قليلا من الملح والفلفل الأسود، إلى الملح والفلفل.

7. خدمة تمايل.

8. الجلد واضحة، والعصير اللحوم المحار.