"تم عمل لفائف الكيك عدة مرات ، ولكن بشكل عام يتم عمل أسهلها فقط. من النادر حقًا عمل لفات النقش مثل هذا. يستغرق الأمر وقتًا وجهدًا كثيرًا ، ولكن في نفس الوقت ينمي صبرك ومثابرتك. عندما يتم تقديم المنتج النهائي أمامك ، فإن نوع التعجب والفرح الذي يأتي من القلب ، وهذا الشعور بالإنجاز لا يمكن للآخرين فهمه ". مكونات
- موز 2 جذور
- طحين منخفض الغلوتين 70 غرامًا
- مسحوق الكاكاو 2 ملعقة صغيرة
- بيض 4 قطع
اكسسوارات
- السكر 80 جم (كريمة 20 جم ، شراب 5 جم)
- ملح 1 غ
- نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة
- رم قليلا
- كريمة مخفوقة 150 غ
- زيت الذرة 35 غ
- الماء 65 مل (شراب 10 مل)
- خلاصة الفانيليا قليلا
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 ضع بروتين صفار البيض في حاويتين. -
2 اصنعي معجون صفار البيض: أضيفي 25 جرامًا من السكر إلى صفار البيض واخفقيه باستخدام مضرب البيض ، ثم أضيفي زيتًا و 50 ملًا من الماء وخلاصة الفانيليا للاستمرار في الخفق بالتساوي ، وأخيرًا ، نخل إلى مسحوق منخفض واخلطي جيدًا مع ملعقة. -
3 باستخدام الخفاقة ، أضف 30 جرامًا من السكر الناعم المحبب ثلاث مرات للتغلب على بياض البيض حتى تصبح صلبة ورغوة. -
4 أولاً أضف 1/3 بياض البيض إلى معجون صفار البيض واخلط جيدًا ، ثم اسكب معجون صفار البيض في بياض البيض واخلطه جيدًا. -
5 حضري وعاءين صغيرين ، ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك المختلط في الوعاء ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو ونشا الذرة ، اخلطيهم جيدًا. وضعها بشكل منفصل في أكياس تزيين. -
ضع صورة لوحة مفاتيح البيانو في صينية الخبز 625 * 30 سم ، ثم قم بتغطيتها بطبقة من الورق المشحم. -
7 اضغط أولاً على معجون الكاكاو في المفتاح الأسود ، واخبزه في 160 درجة لمدة دقيقة واحدة ، ثم اضغط على معجون الكيك الأبيض لعمل المفتاح الأبيض ، وخبزه لمدة 1.5 دقيقة. -
8 أذيبي ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو في 10 مل من الماء الساخن واخلطيها في خليط الكيك لجعلها خليط كعكة الكاكاو أفتح. -
9 اسكب خليط الكيك في صينية الخبز ، ونسّخه ، وضرب الفقاعات ، وضعه في الفرن المسخن مسبقًا عند 160 درجة لمدة 14 دقيقة. -
10 قم بتحويل الكعكة المخبوزة واتركها تبرد بشكل طبيعي على شبكة الخبز. -
11 يُخفق الكريما الخفيفة حتى يُحكم ويوزع الموز. -
ذوبي 125 جم من السكر في 10 مل من الماء ، ثم أضيفي القليل من الروم ، وادعيه على شرائح الكيك بالتساوي. -
13 انشر كريم الكريمة بالتساوي وضع شرائح الموز. -
14 قم بلف شرائح الكيك من الأسفل إلى الأعلى ، ثم لف نهايات ورق الزيت في الثلاجة واتركها تبرد لمدة نصف ساعة. -
15 أخرج لفة الكيك المبردة واقطع طرفيها للتزيين. -
16 قم بتحميله في قرص مطبوع بتدوين الموسيقى ، ثم ضع تدوين الموسيقى الحقيقي بجانبه. -
17 انظروا ، هناك زخارف جديدة! هل وجدتها؟ -
تعال إلى تشانغ دا لترى بوضوح! -
19 ضعي خطًا من كريمة الصقيع على لفة الكيك ، وضعي المفتاح الموسيقي ثلاثي الطبقات والملاحظات المصنوعة من الشوكولاتة على كريمة الصقيع ، والتي تكون أكثر اكتمالًا! -
20 لأكل نفسي!
نصائح
لكل فرن درجة حرارة مختلفة ، يمكن تحديدها وفقًا لحالتك الخاصة. عندما كنت أصنع لوحة المفاتيح ، كانت درجة الحرارة مرتفعة (كانت الوصفة مناسبة لـ 170 درجة استخدمتها في ذلك الوقت) ، لذلك كانت جافة قليلاً ، وتشققت الكعكة قليلاً عند لفها. حتى الأصدقاء ينتبهون للتحكم في درجة الحرارة والوقت.
