المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

شيميزو

 

175G

 

الماء المغلي

 

300G

 

 سواغ الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة

 سكب ممارسة ماهر الخبز 1 الملح في 250 عالية من الغلوتين الطحين كيري، صب الخميرة، وتخلط جيدا مع مكشطة. من الماء وأضيف شيئا فشيئا إلى تخلط جيدا مع ملعقة.

2 مغطاة بالبلاستيك، تتشبث فيلم في أكثر من عشرة ثقوب مثقوب في الثلاجة 10 ساعة أو أكثر مع المسواك.

3 العجينة من الثلاجة مربع، والتفاف البلاستيك خلعت. تقطيع كمية مجلس دقيق منخول عالية الغلوتين، العجين من خرطوشة الحاويات، وتحيط بها سطح مرشوش دقيق عالية الغلوتين.

4 التوتر السطحي تسليم سريع بالقرب من الجزء السفلي الأيسر، في قضية المجلس 40 دقيقة.

ينخل رقة الخبز 5 كمية من الطحين الغلوتين عالي، العجين في مقلاة، سطح الشاشة إلى الطحين الغلوتين عالي.

في مقلاة على الرف 6، إغلاق باب الفرن، خبز 220 درجة لمدة 30 دقيقة.