مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

شيميزو

 

175 غرامًا

 

خميرة

 

3 غ

 

 إكسسوارات 300 جرام من الماء المغلي 3 جرام ملح

 طريقة الخبز السريع 1 أضف الدقيق عالي الغلوتين مع الملح والخميرة.

2 أضف الماء ببطء ، اخلط جيدًا مع ملعقة حتى مسحوق جاف.

3 غطي بغلاف بلاستيكي ، واربط اثني عشر ثقوب مع أعواد الأسنان ، واحتفظ بها في الثلاجة لأكثر من عشر ساعات.

4 ينخل المسحوق العالي على صينية الخبز ويصب العجين المصنوع ويرش المسحوق العالي على العجين.

5 قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ، وأحكم إحكام الجزء السفلي ، ورشي المسحوق العالي على السطح ، وضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة (بدون توصيلها).

6 ضع صينية خبز في قاع الفرن وصب 300 غ من الماء المغلي. سخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، وضعه في صينية خبز ، وسخن لأعلى ولأسفل عند 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.