مكونات

 

الملفوف الصيني

 

1 شجرة

 

 إكسسوارات ملح كمية مناسبة من معكرونة الفلفل الحار 150 جرام دقيق أرز دبق 40 جرام سيدني نصف تفاح نصف نصف بصل نصف زنجبيل 1 رأس ثوم نصف صلصة سمك معتدل روبيان معتدل معجون ماء بارد معتدل مناسب

 ممارسة الكيمتشي 1 إزالة الطبقة السطحية والأوراق الميتة من الملفوف الصيني وقطعها عموديا 8 مرات ، ثم شطفها بالماء البارد وتصفيتها ، ورشها بالملح لتتبل لمدة 8 ساعات. يسمح مبدأ فصل الجدار للملف الصيني بالتخلص من الماء

2 سيدني ، تفاح مقشر وقشر ، مقطوع إلى قطع ، ثوم ، بصل مقطع إلى قطع مفرومة ، ويصب في القدر.

3 أضف 150 غ من نودلز الفلفل الحار ، معجون الروبيان ، السكر ، 40 غ من نودلز الأرز اللزج ، واغلي على نار خفيفة مع التقليب ، وأخيراً تسقط بضع قطرات من صلصة السمك ، وقلّب جيداً

4 أخرج الملفوف المخلل ، وضع القفازات ، اعصر الماء ، وضعه على الطبق

5 افرد طبقة الصلصة بطبقة

6 ضع الصلصة على السطح ولفها

7 ضعها في حاوية جافة خالية من الزيت

8 لكل طبقة ، املأ طبقة من الصلصة واستمر في نشر الطبقة الثانية

9 أخيرًا ، اسكبي الصلصة المتبقية على السطح ، غطيها بالملفوف الصيني ، خزنها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد ، ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة أسبوع.

10 عند الأكل ، استخدم عيدان تناول الطعام النظيفة للتقطيع والاستخدام ، واستمر ختم الباقي وتخزينه في الثلاجة.