الطحين مفتوحة عش البيض + ماء بارد + ملح +
عجن، وفرك متعب قليلا. إذا كنت أعجن يثبت أيضا المزيد من المياه. دلك لضمان سلاسة. أفرك عشر دقائق.
استيقظ 30 دقيقة
طرح في ورقة، والنشا رش (وليس الدقيق) حجم على دبوس المتداول، تواصل لفة
لفة في رقائق كبيرة
مطوي
على لوحة تقطيع ومقطعة إلى شرائح
+ إضافة هزة تفقد بعض النشا والتعبئة.