تحضير المكونات. تذكر أن تقشر الطماطم
نقطع الأطباق الجانبية ونضعها جانباً
ضع الذيل في القدر ، وأضف شرائح الزنجبيل ، وطهي النبيذ ، واغلي ، ثم صب الماء
اقلي الطماطم في المقلاة حتى يسهل عصرها
ثم اتركي الطماطم على نار هادئة مع ذيل الثور ، وقلبيها على نار عالية ، واتركيها على نار خفيفة واطهيها ببطء ، وإذا سمح الوقت ، اتركها على نار هادئة لمدة أربع أو خمس ساعات.
لقد حان الوقت تقريبًا ، ما عليك سوى رمي البطاطس الجزر واتركها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
يُقلى الكرفس والبصل في وعاء الزيت ويُسكب في القدر
قلبيها ورشيها بالكمية المناسبة من الملح والفلفل ثم أطفئي النار
اخمادها ورشها بالكزبرة ويمكنك البدء