الماء والزبدة والملح والسكر ليغلي على نار متوسطة الحرارة
ترفع من حرارة والدقيق نخل. إعادة تسخينها وأبقى التحريك.
بعيدا عن النار يمكن الحصول على التحريك الساخن، ويتم تكرار هذه الخطوة، إلى وعاء المادة جدار لا يمكن أن يعلق.
صب الخليط في طبخ، إضافة البيض في وقت واحد بالإضافة إلى ما بعد المقبل هو الموضوع إلى البويضة قبل المزيج الكامل.
المراقبة على ضخ على شكل مروحة البيض الخليط في دولة الثلاثي، ببطء، وبالتالي فإن الخليط مجرد حق.
واتهم الخليط حقيبة الأنابيب، ممدود مقذوف حوالي 8cm. ملاحظة متباعدة عن بعضها البعض بين كل نفخة.
في مسخن الفرن، والعلوي والسفلي النار 180 ، خبز 35-40 دقيقة.
خبز الفطير المتخذة، يتم تبريده الى درجة حرارة الغرفة.
إنتاج صلصة الكراميل: وضع وعاء الجلد كريم، واصل ناحية كتيم درجة حرارة التدفئة التحريك العزل بردة
الثلوج نظيفة في الأواني مسطحة مع الماء النقي والسكر، ودرجة حرارة منخفضة، حتى ترى لون وعاء تتحول ببطء أصفر، ثم تهتز قليلا في وعاء والسماح لون وعاء السكر موحدة. مواصلة لطهي يتحول السكر العنبر فقاعة لون، إيقاف الحرارة.
كريم خفيف على الفور الى حار ،، أثار ببطء مع ملعقة حتى تبرد تماما كريم الكراميل السائل، والحصول على صلصة الكراميل سميكة على نحو سلس.
إنتاج كريم كاسكا الحشوة: صفار البيض للضرب مع السكر، إضافة الجلد كريم الجلد موحدة. رفع أضاف الجيلاتين خففت ورقة جيدة، نار متوسطة مع التحريك بينما التدفئة، واثارة حتى أصبح الخليط سميك. وأخيرا إضافة صلصة الكراميل، وتخلط جيدا.
اختيار نفخة الفم زهرة، استرد الكرمل في حقيبة الأنابيب. كزة ثقب في أسفل نفخة، ضغط استرد الكرمل.
نفث سطح انخفض في صلصة الشوكولاتة أو الكراميل صلصة، مع رش قليلا الجوز المفروم. البرق نفث كريم كراميل لإتمام ذلك!
