خذ حوضًا نظيفًا وأضف الحليب والسكر. يختلف امتصاص الماء لكل شخص من الدقيق ، لذلك عند إضافة الأبقار [تذكر الاحتفاظ بـ 10-20 جرامًا]
أضف الخميرة واتركها لمدة 3 دقائق. دع الخميرة تذوب تمامًا في الحليب
يضاف الدقيق ومسحوق الحليب وزيت الذرة
يقلب في كتلة
اعجن بشكل عرضي في كرة
نسكبها في لوح التقطيع ونعجنها في عجينة ناعمة. يمكنك تقطيع العجين والنظر إليه فهو ناعم وليس به مسام.
دعني أعرض طريقة أخرى لعمل العجين بدون فتحات تهوية ، إذا كان هناك مكبس عجين ، اضغط على العجين عدة مرات ، وإذا لم يكن هناك عجين فهو مثلي تماماً ... كرر الضغط بمسمار العجين. افردي العجينة وافركي القليل من المسحوق الجاف
اطوي العجينة مرة أخرى ، ثم افرديها مرة أخرى ~ المس المسحوق الجاف ~ اطويها. كرر حوالي 5 مرات ، ثم اعجنها في عجينة ناعمة (هذا المشروع سيكون أكثر إرهاقًا) خاصة بالنسبة لي عندما أغضب ang
افردي العجينة إلى شرائح مستطيلة
قم بلف العجين ببطء من جانب واحد ، وتذكر أن تقلب العجينة لترى الجانب الأكثر نعومة ، والسطح الأملس الرقيق يجب أن يتم لفه بالخارج
لف المعكرونة الملفوفة ولفها لفترة أطول قليلاً ، بالتساوي في الحجم
يكون مفصل العجين متجهًا لأسفل ، ثم يقطع إلى حجم وشكل الجنين الخام من الكعك المطهو على البخار بطول مماثل
قم بتغطية الغطاء والتخمير إلى 1.5 ~ 2 ضعف الحجم (الضغط سوف يرتد ببطء) لقد تخمرت في درجة حرارة الغرفة 31 درجة لمدة ساعة تقريبًا
اطهي لمدة 20 دقيقة في وعاء ساخن على نار متوسطة وماء بارد.بعد توقف النار ، استمر في الغليان لمدة 5 دقائق قبل فتح الغطاء
يجب أن يكون لديك صورة أخرى مفصلة
