تحضير المواد. التوت البري مفروم ، الزبدة غير المملحة طرية (طرية ، لا تذوب) ، ويخفق البيض.

امزج الدقيق منخفض الغلوتين والسكر الناعم والملح ومسحوق الخبز بالتساوي ، وأضف الزبدة الناعمة ، وامسكها بيديك بشكل فضفاض لإمساكها بمقادير صغيرة.

أضف سائل البيض المكسور (يُترك سائل البيض لتنظيف السطح في النهاية) ، استمر في الإمساك بالتساوي وبشكل فضفاض. احتفظ بكمية صغيرة من المسحوق الذي أمسكته وضعه جانبًا لاستخدامه كغطاء مقرمش.

أضيفي الحليب إلى وعاء الطحين وعجنيه جيداً ، ولا يجب أن تكون الحالة العجن خالية من البودرة الجافة ويمكن أن تشكل كتلة. لا تكن جافًا جدًا ، جافًا جدًا ، سوف يتشقق البلاستيك ، وسوف يكون المذاق جافًا جدًا بعد الخبز ؛ لا تكون فاسدًا جدًا أو فاسدًا جدًا. (ماركات مختلفة من الطحين لها كميات مختلفة من امتصاص الماء ، يوصى بترك القليل لضبط حالة العجين عند إضافة الحليب.)

قسّم العجينة إلى قسمين ، واضغط على شكل مسطح ومستدير باليد ، وسمكها حوالي 0.5 سم. انشر حبوب العسل الأحمر بالتساوي على إحدى العجائن المسطحة. افرده واضغط عليه برفق لجعل عسل العسل والعجين مناسبًا.

غطي العجينة الأخرى المسطحة والدائرية ، واضغط على حواف العجين العلوي والسفلي.

نظف سائل البيض المحجوز. افرد التوت البري المجفف واضغط برفق بيديك لجعل التوت البري المجفف مناسبًا للعجين لمنعه من السقوط عند الخبز. رشيها على القمة المقرمشة التي حجزتيها من قبل.

قطع الكعكة إلى قطع.

انشر ورقًا مدهونًا على صينية الخبز ، وضع الكعك المقطوع على ورق مدهون بشكل منفصل ، واترك بعض المساحة بين كل قطعة ، ولا تشد بشدة. سخن الفرن على حرارة 190 درجة.

توضع في منتصف الفرن ، تسخن إلى الأعلى والأسفل 190 درجة لمدة 15 دقيقة. (لكل فرن درجة حرارة مختلفة ، بحيث يمكنك استكشافه بنفسك ، والانتباه إلى اللون في الدقيقتين الأخيرتين)

~ يمكن أن يتغير التلمس اللذيذ المقرمش واللذيذ من عسل التوت البري إلى الزبيب ، وحبوب الشوكولاتة ، والتوت ... يتم تصنيع المكونات المختلفة إلى كعك فاخر.

كما أنه لذيذ استبدال التوت البري بشرائح اللوز