1. هذا النوع من جلد اللحم يحتوي على طابع غذائي خاص به ، ليس من السهل كشطه ، لقد أخرجته وتعاملت معه لاحقًا ، لقد قلت أنه إذا تم نقع الماء القلوي ، فسوف يتم كشطه بسهولة.

2. اختر الجلد ، وحلقه ، وحلق (بعض جلد الخنزير لديه القليل من الشعر ، واشتعال موقد الغاز ، واستخدام النار لحرقه ، والحرص على حرق يديك ، واستخدام السكين لتنظيفه مرة أخرى.) كرر التنظيف ، ووضع الجلد في الحوض الماء نظيف!

3. يسكب الجلد المغسول ويطهى في القدر لمدة عشر دقائق ، وإزالته ، وتبريده قليلا!

4. تمزيق لحم الخنزير المطبوخ وإزالة الدهون!

5. صب الكمية المناسبة من الماء في الوعاء ، صب الجلد المقطوع في الوعاء ، أضف المكونات المفضلة لديك ، جلد الجريب فروت ، ورقة الشجر ، أنجليكا ، يانسون نجمي ، ملح ، قليل من MSG أضعه! يُترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة ، ويتم تكثيف الحساء والمكونات الكبيرة!

6. ينضج الجلد تقريبا لمدة ساعة ، ويترك جزء منه ، ويترك جزء من الجلد النقي لصب عصير السبانخ في القدر ، وإضافة كمية مناسبة من الملح و MSG ، ومواصلة الطهي لمدة نصف ساعة!

7. يسكب جلد الحساء المطبوخ في القالب ، دعه يبرد بشكل طبيعي في صندوق الغداء!

8. بعد خمس ساعات ، يكون الهلام باردًا بشكل طبيعي ، (لا نحتاج إلى وضعه في الثلاجة لأنه بارد في الجنوب ، ويجب تبريده في الثلاجة إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة في الجنوب.) يكفي لعكسها. اسحبه ببطء من الجانب لربطه. يتم تثبيت القالب مباشرة. يتم قطع السكب من صندوق الغداء من الوسط بسكين ويقطع إلى الشكل الذي تريده! ضعي الطبق ، رشي عليه الملح ، MSG ، الثوم ، صلصة الصويا ، الخل البلسمي. إنه جاهز للأكل بعد ضبطه ، المذاق رائع!