"ابنة تناول وجبة الفطور الغذاء الرئيسي من الخبز، لذلك أفعل عادة في الليلة التي سبقت حزمة وجبة الإفطار في اليوم التالي كغذاء أساسي. هذه الحزمة الطعام من دون ماء، وكلها مصنوعة مع الحليب، لذلك الحليب نكهة قوية للغاية ورغوة الذوق، والأطفال كثيرا. " المكونات
- الخبز والدقيق 250G
- أدنى من الغلوتين الطحين 63g و
- خميرة 4G
- زبدة 35G
- بيض 42g
- حليب 181g
إكسسوارات
- حبيبات السكر الأبيض 44G
- ملح 4G
-
1 استعداد لجميع المواد -
2 جميع المواد باستثناء الزبدة في الجهاز الخبز احتدت وظيفة الافتتاح لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف خففت يبدأ الزبدة وظيفة أثار مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. -
يمكن أن يحدث قفازات الفيلم أثار العجين 3. -
ثم العجين 4 في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي أعلاه، إلى الأصل المخمرة العجين لمرتين خمسة أضعاف كبيرة. -
5 تسطيح المخمرة العجين مع شوبك، الإعفاء من الغاز العجين مغطى مرة أخرى مع غلاف بلاستيكي وتثبيتهم لمدة 15 دقيقة. -
قسمت العجين 6 تثبيتهم في أجزاء عشرة، في الفرن، حوالي 40 درجة في التخمير الثاني الفرن. في هذه الحالة الفرن لوضع وعاء من الماء المغلي لزيادة نسبة الرطوبة. -
(7) ومثل إلى العجين الأصلي ضعف كبير، والفرن مع العجين وتشغيل وعاء الماء، في حين أن درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة. في هذا الوقت الفرشاة على البيض إلى العجين، ودرجة حرارة الفرن تصل شابه ذلك، لعموم في الفرن مرة أخرى. -
8 والخبز الآخرين الملونة، ورقائق القصدير غطاء، حتى لا لون الخبز مظلمة جدا. -
9 خبز حوالي 15-20 دقيقة، وسجل ورق المونيوم رؤية الخبز الألوان الملونة بالتساوي يمكن إيقاف من عموم الفرن. -
بعد السماح لتبرد حزمة وجبة 10، وما إلى ذلك، يصل إلى حقيبة جديدة. -
11 في صباح اليوم التالي وجبة فطور مغذية، من حزم وجبة دسمة بدء.
نصائح
التخمير هو المفتاح لجعل الخبز، وبالتالي فإن التخمير الأولى وفقا للمناخ مختلف، وهو وقت الصيف القصير، وسوف وقت الشتاء لفترة أطول قليلا، وحتى هذه النقطة إلى ملاحظاتهم الخاصة، وهذا هو تقريبا ضعف حجم العجين الأصلي، يمكنك أن تأخذ زوج من عيدان تراجع الطحين العجين كزة حفرة في الوسط، وإذا لم يتغير شيء في حفرة، وهذا يعني أن تم الانتهاء التخمير.
