المكونات

 

صفار البيض

 

100G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

20G

 

 مسحوق البروتين المساعد 160G السكر 75G 55G 40G الزبدة قليلة

 الإسفنج حجم الكعكة جزء من بياض البيض وصفار البيض فصل الممارسات 1

تم إضافة 2 البروتين السكر الأبيض، 8-9 لإرسالها إلى مركز الإرسال.

3 صفار إضافة السكر

4 تسخين المياه، في حين تسخين مع التحريك حتى يذوب السكر تماما

واستمر 5 التحريك حتى يتلاشى اللون، حالة المستحلب سميكة

6 يؤخذ 1/3 من قشدة تم إضافتها إلى بروتين صفار البيض، والصيادين، رفض المزيج بالتساوي.

7 ترجيع مرنغ المتبقية في

8 الصيادين، ورفض المزيج بالتساوي.

9 نقاط 3 فرزت كعكة الطحين.

10 الصيادين، ورفض المزيج بالتساوي.

يضاف 11 وهناك كمية صغيرة من الخليط إلى الزبدة المذابة.

12 لف العجين المتبقية

13 الصيادين، ورفض المزيج بالتساوي.

صب الخليط في عموم شحوم وسادة ورقة 14، والسطح على نحو سلس، والعديد من ضوء الزلزال، وإزالة فقاعات كبيرة

15 مسخن الفرن 170 درجة، وأقل من ذلك، العلوي والسفلي النار، حوالي 16-18 دقيقة.

YER 16 صدر الورق شحوم، الحرارة،

17 خذ ورقة يتأهل نظيفة، وضعت كعكة في وضع بدوره

قطع الزوايا الزائدة 18، في أول سكين التعادل الصف، وليس الى نقطة الصفر قبالة 19 الزهر جام

20 طوى، ملفوفة في ورقة النفط، في الثلاجة لمدة نصف ساعة الصور النمطية.