"منذ اشترى الفرن، والفرن بضعة أيام دون حكة، فم حكة بضعة أيام لا تأكل الكعكة، كعكة أن نتائج حكة اليوم. كعكة اللبن وكعكة الشيفون كنقاط المطلوبة لتمرير البيض، ولكن هذه الكعكة هو المزيد والمزيد من الربح من القطن والشيفون، لأن إضافة اللبن والزبدة للنكهة أيضا أكثر شخصي، تشبه إلى حد الجبن الخفيفة. " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 40 غراما
- زبدة 50 غراما
- اللبن 200 غرام
- نشا الذرة 24 غراما
- بيض 4
إكسسوارات
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 استعداد لوزن مجموعة متنوعة جيدة من المواد الزبدة المذابة، غير منفذة، والدقيق دقيق الذرة عشرة في وعاء الخلط، وتفصل بين البيض جانبا. -
تمت إضافة الزبدة المذابة 2 اللبن (الزبادي في حالة الثلاجة ليأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل)، وإثارة مع يد خلاط، (صفار 4 تم إضافة البيض أربع مرات) إضافة صفار البيض، بالإضافة إلى جوار أثار موحد . -
3 فرزت تم منخول سابقا طحين كعكة مرة واحدة ودقيق الذرة (منخول الثانية يمكن أن تجعل من كعكة أكثر حساسية) لتحويل التقنيات مع الزي الطبخ، لا يحرك حلقت الغلوتين تجنب من الطحين، ويتم الضغط جزيئات الدقيق مع ملعقة من المطاط عارضة، وهذه الخطوة التحلي بالصبر، لا الجسيمات رقيقة عجينة للذهاب. -
4 بدورها مع الخليط جيدا جانبا الفراغ، مقارنة البيض الشيفون صفار لصق، لتخفيف بعض من هذا. -
5 تمرير البيض، وتمت إضافة الخل 2 قطرات، منذ سرعة منخفضة حتى الأسماك عندما تمت إضافة الجفن العلوي 20 غراما من السكر، ويستمر الضرب. (في هذا الوقت، قد يكون مسخن الفرن إلى 160 درجة، مع وعاء من الماء في الفرن الأدنى تحميل والتفريغ قبل الأخير شواء) -
تم إضافة 20 غراما من السكر خلال 6 الثاني غني قليلا من تافه كبير، سرعة الثورة الجلد. -
7 رغوة أكثر حساسية، يضاف 20 غراما من السكر المتبقية في السطور السطح. RPM سرعة عالية الجلد، قد من وقت لآخر لوقف والتحقق من أن الرغوة الجافة. -
يحدث عندما انسحبت 8 خفقت بيضة تشينغ زاوية حادة لتمرير بلاط جيدة (بعض قصيرة خفقت ظهر حادة وتستقيم 2)، وتمرير بياض البيض كما دسم الصلبة، لا تتدفق، عيدان إدراج لا يميل تستقيم، والتمسك اصبعه التي يمكن العثور عليها هي فقاعات صغيرة. -
9 خذ البيض عجينة بيضاء مع ملعقة لحوالي ثلث الخليط في صفار البيض لتحويل تقنيات الطبخ مع موحدة، وليس دائري، من أجل تجنب الرغوة، مما يؤثر على الكعكة حتى الشعر. -
10 صفار البيض منقع الخليط الترجيع عجينة بيضاء في نفس الطريق حتى تحولت مختلطة -
تدفقت 8 بوصة يموت 11، مرتفعة قليلا في الجدول تحت اثنين المغلوب، ينزلق من بين فقاعات كبيرة في الخليط، خط على قالب الخبز، و 160 درجة لمدة 50 دقيقة. (هناك اختلافات في كل درجة حرارة الفرن، والحاجة إلى السيطرة على التكيف) -
12 تخبز حتى كعكة حوالي 35 دقيقة إلى نظرة، مثل لون السطح ثقيلة جدا، تحتاج أن الحرارة تنخفض قليلا، وكعكة أسفل الصاعدة خبز خبز، السماح لتبرد يمكنك بسهولة تجريد يؤكل!
نصائح
1، تستخدم هذه الكعكة حمام مائي، قد شنت عموم في الماء أقل من ذلك، وضعت في عموم حمام قالب الكعكة، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه، كما تستخدم في قاع القالب كاذبة، ملفوفة في رقائق الألومنيوم لاستخدام تعيش في القاع، لمنع تسرب المياه! 2، أكثر من الكعكة في إنتاج طالما غربال في أن يكون الطحين مثل نهج لتحويل الطبخ مع موحدة، وليس دائرة التحريك! 3، ومسواك وقت الخبز إدراجها في منتصف الكعكة، مسواك نظيفة إزالة، دون وخبز العجين تراجع ذلك! 4، واللبن الزبادي يجب اختيار سميكة نسبيا، واللبن الزبادي رقيقة جدا وأحب ليست مناسبة للإنتاج.
