1. قطّع الزنجبيل إلى شرائح ، وقطع البصل الأخضر إلى أقسام كبيرة ، وفرم الكراث ، وأزل القشور عن السمك ، واغسل الماء وتحكم فيه ، ويمكنك استخدام ورق المطبخ للنقع حتى يجف.
2. إذا كان القدر ساخنًا ، ضعي الزيت فيه. يجب تسخين الزيت إلى أكثر من 60 ، وتدخينه قليلاً ، ووضعه في الكراكر الأصفر.
3. اقليها حتى تهتز المقلاة ، ويمكن تحريك السمك في المقلاة حتى يقلى من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا ويصطاد للاستخدام.
4. اغسلي القدر وسخنيها وضعي الزيت وقلي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل واليانسون والكمون وقطعة صغيرة من الفلفل الحار.
5. يقلب المزيج حتى تفوح رائحته ويضاف السمك.
6. يمكن أيضًا وضع الطهي بالخل ، متبوعًا بنبيذ الطهي وصلصة الصويا في وعاء.
7. نضع في الماء المغلي ونغلي على نار عالية ونضيف الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة.
8. بعد الغليان ، نتركه على نار متوسطة ، ونتركه على نار هادئة ، واستخدمي ملعقة لصب العصير على السمك وتقليبها.
9. بعد 5 دقائق من الغليان يمكنك تشغيل الحرارة العالية لتجميع العصير ووضعه في الطبق .. أوه نعم ، رش بعض البصل الأخضر المفروم بضربة واحدة .. أمي صنعت آخر قطرة من زيت السمسم لكني لم أضفها.
