ضرب البيض مع الملح، للفوز على أكثر اتساقا وأفضل
وإضافة الماء الساخن مع التحريك ثلاث مرات أكثر من البيض من
سكب تبخير وعاء، جيب ملعقة زبد، بحيث يكون الكسترد على نحو سلس. وعاء الماء البارد والبخار لمدة 7 دقائق، وإذا كان البيض من الثلاجة أكثر من اثني عشر دقائق ثم بالملل لفترة من الوقت
رش مع البصل المفروم عموم الأخضر، ووضع القليل من الملح يمكن دمجها مع صلصة الصويا ملعقة طازجة يا