"جزء من الأطباق على أساس شيانغ رئيس الأسماك، رئيس الأسماك عادة بكميات كبيرة، وDuojiao المواد الرئيسية، مع زيت الصويا والزنجبيل والبصل والثوم ومواد البخار، والانتهاء من مشرق اللون الأحمر ، غنية، واللحوم العطاء والدهون وليس دهني، والذوق Ruannuo، حار ومنعش. لهذا مختلف المناطق طبق قد يكون نهجا مختلفا قليلا، وإضافة المكونات هي مختلفة قليلا، على سبيل المثال، أن أفعل طبق الكانتونية شى هاى إضافة كمية مناسبة من الفلفل الأحمر، لتحصل على الذهاب حار جدا، فإنه يمكن إضافة كافة الفلفل المفروم أو إضافة بعض التوابل المقلية على أساس إعادة Duojiao، يمكن أن تلعب دورا في زيادة رائحة حار من الرغبة التي تبدو بسيطة على البخار جميلة رئيس الأسماك أو الإجهاد، والتأكد من أن مظهر حسن المظهر، ولكن لذيذ لتكون ناجحة، عملية تبخير لآخر الماجستير وحجم الفرن. " المكونات
- الجزء الأكبر من رأس السمكة 1
- زنجبيل كمية مناسبة
- بصل كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- فلفل أحمر 1
- Duojiao 2 ملعقة طعام
إكسسوارات
- ملح كمية مناسبة
- مسحوق الدجاج كمية مناسبة
- على البخار صلصة الصويا السمك كمية مناسبة
- زيت الفول السوداني كمية مناسبة
- صلصة المحار كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- حار المتوسط طعم
- بخار الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والجزء الأكبر من نحو 650 غرام من رئيس الأسماك، وقطع رأسه ستخفض مرة أخرى على طول النصف الخلفي مفتوحا لإزالة الغشاء الداخلي شطف الأسود، المياه الجافة -
2 إلى اتخاذ الشريط والقرص والقاع كمية وحة الزنجبيل الأزرق الفاتح -
3 واستنزاف رأس رش قليل من الملح والفلفل، ومسحوق الدجاج وعصير الزنجبيل والنبيذ مساعدة انتشار في الدقيقة 15 ووضع المقالي منقع -
4 الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المفروم على التوالي -
5 ملاعق Duojiao تأخذ خفض قليلا أكثر اتساقا عدد قليل من هذا القبيل -
56 خطوات المواد 4 و وضع وعاء، يضاف القليل من الملح، صلصة الصويا، صلصة المحار، مسحوق الدجاج وتخلط ملعقة زيت الفول السوداني -
7 المكونات ثم منقع موزعة بالتساوي على أعلى الرأس -
سيتم وضع 8 على الغليان السوق غطاء وعاء الماء، والبخار لمدة ثلاث دقائق بعد ترنسفكأيشن البخار صغير ستة وخمسين دقيقة، وهذا تم على البخار -
9 يصب أسفل لوحة عموم أخرج الحساء، صلصة الصويا وتصدرت مع كمية السمك على البخار، ثم حرق الحرارة نقطة Youlin في الرأس، وقليل من البصل -
FIG 10 انتهى
نصائح
1، وقطع نصف رأس مفتوحة بيغ المياه النظيفة بعد المكونات الجافة لإضافة منقع 15 دقيقة إزالة رائحة، يمكن استبدال أي من الزنجبيل الزنجبيل 2، يمكن ببساطة استخدام الفلفل ختم، إذا ما سبق سيطرة تعديل نكهة المكونات، على البخار ببساطة مع النصر الفلفل المفروم، مع الأفراد من هذا القبيل 3، رئيس الأسماك على البخار على أي وقت من الأوقات المحددة القياسية، وعادة ما بين 8-10 دقائق. يعتمد على حجم الرأس وحجم الفرن، والعادية القلي ختمها عموم، باخرة خاصة أو ختم جيدة، وبعض الحرائق كبيرة من الغاز والبخار استخدامها فقط عندما يكون إطلاق النار، وإلا فإنه من السهل للقضاء رئيس مفتوحة، هذه النصائح لا يستطيع السيطرة إلا مصلحتهم
