امزج مسحوق السمسم مع شحم الخنزير السكر المخفف وضعها في الثلاجة لتجميدها لفترة من الوقت
عندما يكون شحم الخنزير صعبًا قليلاً ، يمكن تقسيمه إلى حوالي 10 جرام ، وهو دهني جدًا! ضعها في الثلاجة لتبردها لاحقًا.
هذا هو أكثر سمكا قليلا ، يبدو جاف جدا ، ولا يشعر بالزيت. تقسم وتبرد ، ثم ابدأ في صنع الزلابية
الماء الدافئ والمعكرونة ، (الماء الساخن جدًا سيكون لزجًا ، باردًا جدًا وسهل التكسير) مقسمًا إلى حوالي 15 جرامًا من المعكرونة ، ملفوفة في حشوة السمسم الأسود ، ملفوفة بدقيق أرز دبق وملفوف لمنع الالتصاق. إذا أصبحت الحشوة ناعمة أثناء عملية التعبئة ، فيمكن تخزين العبوة في الثلاجة لفترة من الوقت ، ويتم تغطية معكرونة الأرز اللزجة الجيدة بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف.
كل شيء ملفوف ، يمكن غليه بعد الغليان ، أو يمكن تجميده
حشوة السمسم الرقيقة والزيتية ، اكشطها بملعقة خشبية لمعرفة ما إذا كان السمسم والشحم سيصهران معًا
يبخ اليقطين ويعجنه بدقيق الأرز اللزج وهو ساخن (في هذه الخطوة ، من الأفضل ضرب اليقطين في هريس اليقطين) ، وزنه بالتساوي (حوالي 17 جرامًا) ولفه في حشوة السمسم
