"Jizhen ، المعروف أيضًا باسم كبد الدجاج. الأكثر شيوعًا هو في الواقع معدة الدجاج. في مسقط رأسه ، هناك طريقة لنظام غذائي. سيتم استخدام البالغين لغسل الدجاج وغسله على النار. ، ثم طحنها إلى مسحوق ليأكلها الأطفال. يقال أنه يمكن أن يجعل الأطفال يحبون تناول الطعام ويأكلون أكثر. وكما يقول المثل ، "ما يأكل وما يأكل" منطقي بالفعل. يحتوي كنز الدجاج على الكثير من المواد الهضمية ، والتي يمكن أن يساعد تأثير "الركود" على الهضم. الطبق الذي يتم إعداده اليوم هو البقدونس الدجاج مع الكرفس ، وهو مقبلات باردة جيدة جدًا. وعادة ما يستخدم الكرفس في طهي هذا الطبق. لأن مذاق البقدونس أكثر من الكرفس العادي إنها عطرة ولها طعم أكثر حساسية. ولكن في السوق ، يبيع بعض البائعين الصغار الكرفس العادي كبقدونس. من الصعب حقًا معرفة الفرق إذا كنت لا تنظر بعناية. لم أتمكن من معرفة الفرق من قبل. ذهب أبي إلى سوق الخضروات معًا ، وأخبرني بحيلة مفيدة جدًا ، أي رائحتين. الرائحة هي الرائحة. البقدونس ، كما يوحي الاسم ، هو الكرفس المعطر ، لذلك سيكون له رائحة أقوى من الكرفس العادي ؛ والثاني هو انظر إلى الجذر أجزاء الجذع: يحتوي البقدونس على العديد من الجذور ، والحجم متوازن نسبيًا. الكرفس العادي عادة ما يكون جذمورًا سميكًا ، وهناك العديد من الشوارب الدقيقة على الجذمور الرئيسي. هذه الخدعة تثبت أنها مجربة ومختبرة في الممارسة المستقبلية. بالطبع. هناك أيضا واحدة من الكرفس الأكثر تناولا في الخارج ، الكرفس ، كبير الدهن جدا. الغربيون معتادون على تناول الكرفس. بالطبع ، سواء كان البقدونس أو الكرفس أو أنواع أخرى ، فإن الكرفس هو نوع من الألياف الغنية الخضروات الخضراء: يمكن أن تحسن الإمساك وهي مفيدة جدًا في منع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. ولكن في العادة ، يعاني الناس من سوء فهم أنهم يحبون إزالة أوراق الكرفس والتخلص منها. وفي الواقع ، فإن الحراس الذين يمكنهم التعامل مع أمراض القلب والأوعية الدموية مختبئين في الأوراق. لذلك لا تنسى أن تتخلص من الأوراق عند تناول الكرفس ، أو كمزيج من الحساء ، أو ممزوجًا بالعديد من الأطعمة لطهيه. هناك أيضًا نكهة. البقدونس نادر نسبيًا في الخارج ، لذلك يمكنني فقط استخدام الكرفس فبدلاً من طهي بقدونس الدجاج بالكرفس ، الطعم جيد حقًا! " مكونات
- دجاج جين المبلغ الصحيح
- كرفس المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- الزنجبيل 4 أقراص
- Zanthoxylum bungeanum 30 قطعة
- ثوم منزلي الصنع 2 مغرفة
المكونات
- ملح المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ 3 مغارف
- صلصة الصويا 2 مغرفة
- السكر 1 مغرفة
- لاوجانما مقرمشة وحارة 1 مغرفة
- مسحوق Zanthoxylum 1 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة
- زيت Zanthoxylum بضع قطرات
- صلصة طريق الروبيان معجون الفلفل الحار 1 مغرفة
- قاعدة وعاء ساخن حار 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون 2 مغرفة
- حار قليلا المذاق
- مزيج براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 تم اختيار جين الدجاج بعناية وجففها. -
2 ضع الملح وطهي النبيذ واضغط لبضع دقائق للضغط على السائل العكر. -
3 ضع شرائح الفلفل والزنجبيل في القدر. -
4 طهي الدجاج وقطع الكرفس. -
5 إزالة كنز الدجاج وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. في نفس الوقت ، يمكن غسل الوعاء بالماء الساخن مرة أخرى بعد تقطيعه. إزالة وتفريغ بسرعة. -
6 تحضير التوابل. -
7 الدجاج المفروم والكرفس. يُضاف التوابل والثوم منزلي الصنع ويُخلط جيداً ويُقدّم.
نصائح
1. عند تنظيف Zhenzhen ، استخدم النبيذ الطبخ والملح للضغط بقوة ، وغسلها بشكل متكرر. بهذه الطريقة فقط يمكن إزالة بعض الروائح. بعد الغليان مرة أخرى من خلال طهي النبيذ ، إلخ ، يمكن إزالة الرائحة تمامًا. 2. للحفاظ على طعم الدجاج المقرمش ، يجب أن تستغل وقت الطهي ، لا تطهيه كثيرًا ، سيكون أصعب ويفقد الطعم.
