يُعرف حساء الفوضى في شمال شرق البلاد باسم "hodgepodge" ، أي الفول المطبوخ والبطاطس والباذنجان والفلفل الأخضر والطماطم والفطر والخضروات الأخرى مع الأضلاع حتى ينضج. يخنة الفوضى في شمال شرق الهند بسيطة وسهلة الطهي ، فهي لذيذة ومغذية ولذيذة ورائحة ، وهي طهي منزلي شائع في شمال شرق البلاد وأحد الأطباق المفضلة لسكان شمال شرق الصين خلال رأس السنة الصينية الجديدة. في حساء الفوضى في شمال شرق البلاد ، الليكوبين في الطماطم ، كاروتين في اليقطين ، البيوفلافونويد في الطماطم والباذنجان ، فيتامين سي في الفلفل الأخضر ، إلخ.مضادات الأكسدة القوية.الفطر يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب والمعادن يحتوي عجينة الفاصوليا على بروتين عالي الجودة ، والذي يمكن أن يوفر مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، مما يساعد بشكل كبير على تعزيز مناعة الجسم ومقاومته. عظم لحم الخنزير 500 جرام فاصوليا 250 غ الكرنب 150 غ طماطم 2-3 البطيخ القرن نصف الجذر البطاطس 1 زنجبيل الكمية الصحيحة الينسون 2 قطعة ملح الكمية الصحيحة زيت الذرة الكمية الصحيحة

الخطوة 1

يتم غلي عظام لحم الخنزير في الماء الساخن لإزالة الرائحة الدموية. ضعيها في قدر الجهد ، ثم أضيفي يانسون نجمي ، بصل أخضر ، زنجبيل ، وأزيليها لحوالي 40 دقيقة.

الخطوة 2

اغسل الطماطم بالماء الساخن ، قشر وفرم.

الخطوه 3

تُعصر الطماطم في عصير وتُترك جانباً.

الخطوة 4

يتم تقسيم الفاصوليا إلى أقسام وغسلها.

الخطوة الخامسة

اغسل الملفوف وتمزيقه إلى قطع باليد ، ثم اغسل وقطع البطيخ السميك ، وقشر البطاطس وقطعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة السادسة

نسكب القليل من الزيت والبصل والزنجبيل ونقلب في القدر ، ثم نضيف حساء لحم الخنزير ، وعصير الطماطم ، والفاصوليا الخضراء ، ونترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، ثم نضيف البطاطس والملفوف لمدة 10 دقائق أخرى ، وأخيرًا نضيف البطيخ ، وعظم لحم الخنزير المطبوخ يخنة لمدة 10 دقائق وينتهي.