المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

370g

 

بيضة

 

40G

 

حليب

 

80G

 

ماء

 

100G

 

 سواغ ملح مواعيد السكر البني 50G الخميرة الجافة الجيل الثالث 3G 20G الزبدة 40G 4G

 عناب السكر البني ممارسات نخب سكب المياه 1 في المحمصة، ثم صب الحليب والبيض، ثم يضاف السكر البني.

2 الملح وتصب في الطحين عالية من الغلوتين، الخميرة إلى الدقيق إليها أعلاه.

وقد أثارت 3 مع عيدان تناول الطعام إلى رقائق.

4 في آلة الخبز ويحرك لمدة 20 دقائق ثم يضاف مع التحريك المستمر لمدة 20 دقائق لتليين الزبدة.

5 المفروم مواعيد إضافة الجافة العجين بعد العجن جيدا، وتخلط جيدا للتوقف.

6 ثم توضع جانبا لتخمر ضعف كبير.

7 بعد إزالة العجين المخمر ينقسم إلى أربعة أجزاء متساوية وتقريب بقية العادم لمدة 10 دقيقة.

8 يأخذ العجين طويلة.

9 من المتداول أسفل.

10 من أجل التعامل مع أربعة العجين، الخبز انبعاثات برميل.

11 التخمير الثاني، بعد نهاية الفرشاة في البيض العلوي.

انتشار 12 أبيض طبقة السمسم بالتساوي.

13 في مسخن الفرن، 170 درجة 35 دقيقة.