مكونات

 

طحين

 

600 جرام

 

كوسة

 

500 جرام

 

بيضة

 

100 جرام

 

 الكمية المناسبة من زيت السمسم والملح

 ممارسة كيس أذن الكوسة 110 جرام من خميرة الملاك ، ماء دافئ (حوالي 40 درجة)

2 في العجين ، يغطى ويوضع جانبا لإثبات

3 بيضات كوسة

4 ابشر الكوسا واقطع البيض والبيض المفروم والبصل الأخضر المفروم وضع الملح وزيت السمسم وقلّب في الحشوة

5 ضعي المعكرونة في الصيف لمدة 30 دقيقة ، وقد تم تقديمها ، لقد صنعت الحشوة لفترة طويلة ، ولها تأثير قوي ، ولكن يمكن إزالتها عن طريق فرك المعكرونة

6 يقلب حشو بيض الكوسا

7 اعجن القطن جيدًا ، فكر في جرعة صغيرة ، اطرح الشرائح ، ضع الحشوة

8 اقرص جزءًا من جانب واحد ، ثم ابدأ في الضغط في المنتصف لعمل جنين يشبه القمح

9 كعكات مشكلة ، تُوضع جانباً لتغطية ، وتستيقظ لمدة 10 دقائق ، وتوضع الباخرة ، وعاء الماء البارد ، البخار لمدة 15 دقيقة بعد الغليان

10 كعك كبير محشي لذيذ ، مطبوخ