أعد أولاً. اغسل الكرز وجفف رطوبة السطح.
امزج السكر المحبب الناعم مع الماء وضعه في وعاء الحليب.
ضع الزيت على سطح اللوحة المسطحة وناعم.
ضع خليط السكر الناعم والماء في وعاء الحليب ، واحتفظ به على نار متوسطة إلى عالية ، ويذوب السكر الناعم. في هذه المرحلة ، تظهر فقاعات كبيرة على السطح ، والحلوى عديمة اللون بشكل أساسي.
اخفضي الموقد واستمري في طهي ماء السكر. في هذه المرحلة ، تصبح الفقاعات أدق تدريجياً ويغمس الشراب. عندما يتغير لون الشراب إلى العنبر الذهبي ، أطفئ الحرارة. لأن الحرارة المتبقية من الموقد أو قاع الإناء ستستمر في تسخين الشراب ، لذلك لا تغليها بعمق وتطفئ النار. من فضلك لا تبتعد أثناء عملية غلي ماء السكر .. الملاحظة مهمة جدا.
هذا هو اللون الذهبي.
اضغط على الجزء السفلي من ساق الكرز بيدك ، ثم لف السطح بسرعة فوق الشراب ، ثم لف الشراب بالتساوي ، ثم ضعه في مقلاة مسطحة تم تشحيمها مسبقًا لتبردها واستخدامها.
الكريستال مشرق مثل كرة زجاجية زخرفية على شجرة عيد الميلاد.
