المكونات

 

الخبز والدقيق

 

130 غرام

 

ماء

 

90 غراما

 

خميرة

 

2 ز

 

 طحين الخبز سواغ 160 غرام من مسحوق الحليب 12 غرام من السكر 30 غرام ملح 2 غ زبدة 28 غ كله البيض 45 غرام ماء 30 غراما من كمية السمسم الأبيض

 كعكة بذور السمسم في ممارسة 1130 غرام من الخبز والدقيق و90 غ ماء، 2 غرام خميرة تخمر إثارة التبريد بين عشية وضحاها

2 من العجين في وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ في البيض والماء (احتياطي المياه 10 غرام، مثل العجين ليقرر ما إذا كان الاستمرار في إضافة)

3 في الخبز والدقيق، ومسحوق الحليب والسكر والملح ومسحوق جاف نقلها إلى تدليك عجين غير مفتوحة للسرعة الثانية يمكن سحب فيلم الخشن خففت الزبدة تضاف إلى ملف

4 يعجن حتى مددت تماما

إزالة الغطاء 5 تعجن العجين راحة لمدة 30 دقيقة التكوير مقسمة إلى ثمانية أجزاء متساوية، مع تغطية غلاف بلاستيكي والراحة في 15 دقيقة

6 قسامة العجين النمو لفة تبادل لاطلاق النار شقة البيضاوي (كل منها حوالي 65 غ)

7 رأسا على عقب عرض ثابت وتنظيمها في قالب مستطيل الهريس القاع

8 الطبيعي طوى تحت الضغط في واجهة (كان لي أربعة نكهة، أربعة مجلدات من لحم الخنزير)

الغطاء 9 موضوعا في الفرن في قالب التفاف اختيار وظيفة التخمير

التخمير 2-10 أضعاف النسبة الأصلي مسخن إزالة الفرن، وفرشاة البيض مائي السمسم الأبيض أو يرش اللوز

11 وضعت في مسخن الفرن لمدة الوسط وأسفل النار، و 170 غطاء لون سطح الألومنيوم احباط 20 دقيقة، لمنع لون عميق جدا. في أقرب وقت ممكن بعد تجريد الخبز.