الخطوة 1
بعد اللحوم الأوتار الفرعية لم ينقع في الماء لمدة 5-6 ساعات (ومياه الغسيل مرة واحدة كل ساعة) إزالة وتغيير السكين في كبيرة، نصل السكين عميقة على كل جانب العديد من كزة
الخطوة 2
تعيين ووك النار، تفحم الجافة والفلفل في مقلاة حول
الخطوة 3
تأخذ وعاء، في الأوتار الفرعية، والزنجبيل والبصل وضعت، بالإضافة قد خبز الفلفل والملح، والنبيذ الطبخ، وفرك بالتساوي في الثلاجة بعد ليلا ونهارا.
الخطوة 4
وضع وعاء من الماء، والأوتار دون اللحم المتبل في النار لتغلي، رغوة المقشود، إزالة.
خطوة 5
ميسو الجافة في وعاء كبير، صب في الماء. ميسو التحريك حل كل شيء في الماء.
خطوة 6
استنزفت المياه، واستبدالها بالماء، والنار ليغلي والمياه ميسو ببطء في وعاء من الحساء لحوم البقر، ميسو حثالة استنزفت بقية لا.
خطوة 7
في الحساء مع اليانسون، الفلفل، القرفة، القرنفل، القاقلة والقرفة، صلصة الصويا، mirin والسكر والملح والبصل والزنجبيل وصاخبة الأوتار جيدة دون اللحوم.
الخطوة 8
يغلي النار، تتحول ينضج الصغيرة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 9
لا تتسرع في مقلاة طهي لحوم البقر، غارقة في الحساء لمدة 24 ساعة لجعله أكثر لذيذ.
الخطوة 10
بعد جيدة تمرغ بعد إزالة وضبط لحوم البقر الجافة الحساء في وعاء، والسماح لتبرد وشريحة لخدمة المبردة
