المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

400G

 

دقيق الأرز الدبق

 

150G

 

نشا الذرة

 

50G

 

 اكسسوارات 100G الحليب 40G المياه 400G السكر البني الزبدة 30G 20G المجففة كمية الفاكهة

 ممارسة الأوروبية الكاكاو حزمة موتشي 1100G الماء والطحين قوي 20G في عموم الحليب، وضعت على موقد غاز التدفئة مفتوحة حريق صغير

2 أثناء تسخين مع التحريك، لبمادة سميكة، وتهدئة غطاء للحرارة قابلة للاختراق، الخ

من 3 إلى الخليط باردا في الجهاز الخبز في دلو، إضافة 200G من الحليب، السكر البني 40G، 4G الخميرة

4 مضافة عالية الغلوتين الطحين 380G، مسحوق 20G الكاكاو وزيت الزيتون 30G، والملح 4G

5 البداية محمصة برنامج والوجه لمدة 30 دقيقة وضعت في مكان دافئ بعد فرك جيدة المخمرة ضعف كبير

6 موتشي العجين إعداد الوقت، 150G من دقيق الأرز، 50G من النشا في الحوض

730G من السكر، و 200 غرام من الحليب، وإثارة

يتم وضع 8 داخل الباخرة، وتغلي نار يتحول بخار صغير 15 دقيقة

9 يؤخذ على البخار، وقد أثار تشتت الساخن مع عيدان العجين

10 وأضاف الزبدة 20G والسماح لتبرد قليلا

السماح لتبرد إلى 11 عندما لا تكون ساخنة ومجموعة موتشي زبدة استيعاب موحدة، وفرك الزبدة حتى موتشي مجموعة

12 حسن التخمير العجين، وإزالة

الغاز العادم 13 مضغوطة من جهة، من أجل منع محاولات التغيير، تنطبق على كمية صغيرة من زيت الزيتون والنخيل

العجين 14، على التوالي، تم تقسيمهم إلى مجموعتين موتشي، ولفة مفتوحة، مطلي على العجين موتشي

رش أعلى 15 الفواكه المجففة المفضلة لديك، وأنا يرش الزبيب واللوز

16 طوى، قرصة مغلقة، مغطاة التخمير الثانوي قطعة قماش مبللة في مكان دافئ

17 الدهون العجين بشكل واضح ودقيق الجافة رش بسكين رسم ثلاثة حفرة على الخبز 18 تقدم في مسخن الفرن، النار صعودا وهبوطا، وانخفاض طبقة، 200 درجة، 35 دقيقة، 20 دقيقة تقريبا وقت احباط ختم