المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210 غرام

 

ماء

 

120 غرام

 

سكر

 

15 غراما

 

خميرة

 

3 ز

 

 سواغ عالية الغلوتين الطحين 90 غ 10 غ البيض الحليب واحدة 20 غرام من السكر 45 غ ماء 1 غرام من الخميرة 45 ز ملح 4 غرام من كمية الزبدة من قطع الجبن 1 الكراث

 1 بصلة الممارسات الجبن وجبة خلط حزمة جميع أنواع المواد الخام، ودلك في مجموعة، ارتفعت درجة حرارة التخمير إلى 2 أضعاف كبير، وسحب العجين لديه العسل

2 من المواد الخام الرئيسية الأخرى من الزبدة العجين داخل آلة الخبز والعجن برنامج البداية.

3 وضع جميع أنواع العجين.

4 حتى يتم إضافة الغلوتين العجين في درجة حرارة الغرفة زبدة يلين، ولا تزال حتى العجن مرحلة كاملة.

5، وكرة من العجين إزالتها من صانع الخبز، وتصل جولة في وعاء.

6 مغطاة بالبلاستيك، ودرجة حرارة التخمير إلى أكبر 2 مرات.

بعد الغاز العادم العجين 7، تم تقسيمها إلى 12 أجزاء، وغطاء والسماح راحة لمدة 10 دقيقة.

8 تأخذ قطعة من العجين، والمتداول في شكل اللسان.

(9) وأمثالها، قرصة واجهة.

10 اسكت مضغوط قليلا.

11 على كلا الجانبين إلى منتصف الجرح.

العلوم المطبخ 12 في القالب 12 متصل، التخمير النهائي.

1،5 حتي 13 أضعاف العجين كبير.

14 قطع مع سطح شفرة حلاقة.

أوراق 15 و الجبن المفروم والبصل ويرش على القمة.

16 في مسخن الفرن 175 درجة في الوسط، خبز 20 دقيقة.