1. تليين الزبدة مقدما في درجة حرارة الغرفة بحيث يمكن للأصابع أن تنفخ بسهولة (يمكنك تفجير جدار الحاوية بمجفف الشعر للمساعدة على تليينه).

2. أضف السكر البودرة وقلّب لجعل الخليط متساويًا (السكر البودرة أفضل من السكر الأبيض المحبب ، والسكر المحبب الأبيض ليس من السهل إذابته)

3. يسكب سائل البيض مرتين ، في كل مرة تحتاج إلى التحريك حتى يمتص سائل البيض بالكامل

4. ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الماتشا ويخلط جيداً

5. دع المزيج بالكامل (بدأت) ، هذه الخطوة تتطلب المزيد من الصبر

6. غلاف بلاستيكي أو ورق خبيز يساعد على تشكيله بالشكل الذي تريده (إذا كان هناك قالب ، فمن الأفضل) وتجميده في الثلاجة لمدة ساعة واحدة

7. اغسل أوراق النعناع وجففها بورق المطبخ

8. انشر ورق الخبز على صينية الخبز ، واضغط على أوراق النعناع على سطح ملف تعريف الارتباط للحفاظ على تباعد ملفات تعريف الارتباط

9. سخني الفرن على حرارة 165 درجة لمدة 5 دقائق ، ووزعي الورق المدهون على صينية الخبز ، وضعي الكوكيز على درجة 165 ، واخبزي لمدة 15 دقيقة ، واحرصي على تلوين الألوان في الدقائق القليلة الماضية.

10. يُسمح للكوكيز على صينية الخبز بالتبريد في درجة حرارة الغرفة قبل التحرك والتذوق

11. كريسبي لذيذ جدا ، والأخضر الفاتح شفي