"بالإضافة إلى الحساء ، يمكن أيضًا تتبيل دجاج العظم الأسود بالعديد من الفطريات والمواد الطبية والدجاج الأسود ، وبعد ذلك ستؤدي عملية التبخير البسيطة إلى تقديم وجبة لذيذة وصحية." مكونات
- دجاج بالعظام السوداء نصف
- كودونوبسيس 5 شرائح
- كاواكومي 10 قطع
- تمر احمر 2 قطعة
- الحضض أي كمية
- بروتين 1 حصة
- زهرة كورديسيبس أي كمية
- فطريات سوداء 4 زهور
- فطر 6 قطع
- آذان صفراء 2 زهور
مستلزمات
- صلصة المحار الكمية المناسبة
- ملح الكمية المناسبة
- السكر الكمية المناسبة
- نبيذ الأرز الكمية المناسبة
- صلصة الصويا الكمية المناسبة
- دقيق الذرة الكمية المناسبة
- زيت السمسم الكمية المناسبة
- ضوء المذاق
- بخار حرفة
- عشر دقائق استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 أولاً ، دعنا نراجع المواد. يمكن للأصدقاء في تورنتو شراء دجاج كامل مفروم من بعض محلات السوبر ماركت الصغيرة أو الجزارين الصينيين. -
2 أضيفي بياض البيض والملح والسكر ونبيذ الأرز وصلصة الصويا وصلصة المحار و4-6 ملاعق كبيرة من ماء زهرة كورديسيبس إلى الدجاج وقلبي جيدًا. -
3 قطع الفطر الأسود المنقوع إلى شرائح سميكة ، ومزق الأذنين الصفراء إلى قطع صغيرة ، وقطع الفطر بشكل غير مباشر إلى شرائح ، واخلط زهرة كورديسيبس ، والتمر الأحمر ، وقوس سيتشوان وكودونوبسيس بيلوسولا في الدجاج. اتركه في الثلاجة لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويكون التأثير أفضل بين عشية وضحاها. -
4 - ضعيه في الثلاجة وانقعيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ، يكون التأثير أفضل بين عشية وضحاها. -
5 أخرجيها من الثلاجة وأضيفي نشا الذرة وزيت السمسم وقلبي جيداً. -
6 انقل جميع المكونات إلى صينية الطهي بالبخار ، وانشر الفطر في القاع قدر الإمكان ، وانشر الدجاج بشكل متقطع على طبقة واحدة. يُطهى لمدة 8 دقائق على نار عالية ، ويُرش الحُصُب المنقوع على السطح ويُبخّر لمدة دقيقتين إضافيتين. -
7 نظرًا لارتفاع درجة تبخير النار ، سيكون السطح بعد التبخير جافًا بعض الشيء ، لذلك من الأفضل تقليب المكونات قبل التقديم لجعل مذاق الجزء العلوي والسفلي متساويًا.
نصائح
1. الآذان الصفراء هي نوع من الفطريات متوسطة المدى التي أصبحت أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة. استخدامها مشابه لاستخدام عيش الغراب الثلجي ، إلا أنها تحتوي على طبقات أكثر وتشبه إلى حد ما النخالة المحمصة. إنها مادة مساعدة جيدة لصنع ماء السكر أو طبخ اللحم. 2. لا يهم إذا أضفت المزيد من الماء عند التتبيل ، أولاً ، الأذنين الصفراء مكونات ماصة للغاية ، وثانياً ، تكون طرية قليلاً ولذيذة في النهاية. 3. إذا كانت هناك أوراق لوتس في الأسفل ، يكون تأثير التبخير أفضل. 4. يرجى تعديل نسبة المواد الطبية وفقًا لحالتك الفعلية / اقتراح الطبيب.
