مكونات

 

باذنجان

 

180 جم

 

لحم طازج

 

250 غ

 

 الملحقات كمية بصل الزنجبيل كمية مسحوق الخام من صلصة المحار كمية زيت الفول السوداني كمية الطحين من البيض السائل كمية الملح ملح كمية كمية زيت السلطة

 مقبلات أصلي: طبق الباذنجان المقلي 1 تحضير اللحم المفروم والبصل والزنجبيل والباذنجان

2 يتبل اللحم بالملح والدقيق والبصل الأخضر وصلصة المحار وزيت الفول السوداني.

3 يقلب التوابل واللحم المفروم جيدا.

4 شرائح باذنجان.

5 بعد قطع الباذنجان ، اغسله ، صفيه ، طحين ، سائل بيض لصنع ماء الخليط.

6 ضع حشوة اللحم بنكهة على شريحة من الباذنجان.

7 غطي اللحم المفروم بشريحة من الباذنجان وأغلقه برفق.

8 جميع الباذنجان محشو باللحم وعلى استعداد للقلي في مقلاة.

9 سخني الزيت في مقلاة الحليب ولفي الباذنجان في المقلاة واقليه حتى يصبح لونه ذهبي.