"محاربته. منغ الفلفل المعلم الخبز، وممارسة بسيطة وطعم فريد من نوعه، واستدعاء أخيرا العزم على حار هذا الوقت. كان مجرد كسر الفلفل فرك عليه في العجين، وأدركت أنني قد ارتكبت خطأ فادحا: الفلفل الأحمر منغ المعلم قد لا يكون الفلفل الحار، ولكن الفلفل الطازج. لا عجب فقط استخدام نصف كمية الفلفل الحار المجفف تظهر لديهم عقد طالبة جيد، والذي هو أكثر حار؟ لحسن الحظ، وليس استخدام كافيا. سارعت، وسحب فقط من بضع قطع مكسورة من الفلفل، عقب وقت متأخر. . . . ومن ذلك الهياج ذلك. الطقس البارد، لا ينظر العجين الحركة، قلق فجأة: إن الخميرة لا تكون بالدوار الساخن، أليس كذلك؟ وأخيرا نرى تزايد قليلا، وضعت في النهاية القلب. . . . لفة على بذور السمسم، وخبز السمين نصف الكرة الذهبية، تبدو جذابة للغاية، من يدري أين سر مخفي. . . بالانزعاج القلب، في تلك اللحظة مدخل أسفل مستقر، وليس أيضا حار، فإنه لا يزال تحمله، ولكن بما فيه الكفاية لتجربة الشعور من هذا النوع من الفلفل الحار الدافئ. " المكونات
- الخبز والدقيق 125 غرام
- حبيبات السكر 10 غراما
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- الخميرة الجافة 1/2 ملعقة شاي
- ماء 75 غراما
- زيت الذرة 10 غراما
- الفلفل الحار المجفف المصنف 5 ز
إكسسوارات
- بروتين 10 غراما
- بذور السمسم الأبيض 25 غراما
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 المواد العجين -
يسكب المواد العجين 2 في إزالة الشحوم وعاء الخارجي -
اعجن حتى تصبح ناعمة و 3 قليلا، والنفط إضافة -
4 الاستمرار في سحب فيلم دلك -
5 إضافة المفروم الفلفل الحار المجفف -
6 العجن -
7 تقريب في وعاء كبير، أساس التخمير -
8 نشأ العجين -
9 إعداد تتصدر -
بعد الغاز العادم العجين 10، وينقسم إلى جزأين متساويين، التكوير -
11 فرشاة بروتين السطح -
تغطية 12 السمسم الأبيض، والتخمير النهائي 25 دقيقة -
13 من الضغط المتوسط مع عود، إلى أسفل -
14 مواصلة تخمر لمدة 25 دقيقة، العجين يكبر -
15 في الفرن، وسط، أضاءت 190 درجة، 160 درجة تحت النار، وتخبز حوالي 20 دقيقة -
16 لونها بنيا ذهبيا، خبز
نصائح
يمكن تعديل عنصر أصناف الفلفل وفقا لدرجة حار الفردية. عندما يحتاج العجين في نصف مع عيدان تناول الطعام، إلى الحرص على عدم الضغط على العجين في نهاية الشوط الاول. الخبز الوقت والقوة النارية ليتم تعديلها حسب فقا المناسب للحالة الفعلية من الفرن.
