المكونات

 

الماكريل الإسباني

 

2

 

 اكسسوارات Mirin 50G 210G الملح أجل 50G المياه، و2400ml قليل من الزيت

 على الطريقة اليابانية المقلية الماكريل 1 الماكريل صغيرين ممارسات غسل المظهر، والمياه الجافة.

2 قطع مفتوحة بسكين من الخلف من الأسماك، والبطن مرتبطة باستمرار، والخياشيم إزالتها، وإزالة مخلفاتها الأسماك وعيون السمك.

3 الأسماك لفترة أطول، ويمكن تقسيمها إلى اثنين من الوسط.

4 يرسل الأسماك المجهزة في وعاء كبير.

تم إضافة 51200ml المياه، 120G والملح، 5 دقائق بعد تمرغ الأسماك استنزاف المياه المالحة. هذا هو لمسح الأسماك الدموية.

6 مرة أخرى إضافة 1200ml المياه، 90g والملح، 50G mirin، أجل 50G، الأسماك ينقع لمدة 30 دقيقة.

730 دقيقة، وإزالة الأسماك وسمكتين بحبل من خلال شنقا سلسلة محجر العين من الأسماك، ثم الهاء الخيزران الأسماك. الرياح الخريف وفصل الشتاء، وطرح الريح من النافذة لأكثر من 8 ساعات لصيد السمك في شبه الجافة. بعد أول مروحة ضربة يتوفر في الصيف لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ليلة وضحاها.

يمكن أن تظل 8 شبه الجافة الأسماك المبردة جيدا لمدة 2-3 أيام في الثلاجة، تناول كميات أقل من النفط عموم، على نار متوسطة الحرارة على الجانبين حتى ينضج.

9 جيان هاو الأسماك مباشرة يمكن أن تأكل.