1. مواد التحضير: ينقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 5 دقائق مقدما

2. التقط المياه وصرفها

3. ينخل الدقيق

4. يتم خلط زيت الذرة والحليب في حبات زيت غير مرئية.

5. أضيفي الدقيق المنخل إلى جزئين واخلطيهما لأعلى ولأسفل

6. يحرك حتى يصبح الدقيق الجاف غير مرئي.

7. يتم تفتيت البيض ، ويوضع صفار البيض وبياض البيض في حاويات خالية من الزيت وخالية من الماء (يجب أن تكون حاوية بياض البيض أكبر ، ويتورم بياض البيض ويتورم)

8. ضعي صفار البيض في عجينة الدقيق واخلطيهم جيدا

9. هذا المستوى يكفي ، لا تحرك لفترة طويلة ، من السهل تقوية الدقيق.

10. أضف بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض

11. عندما يخفق المضرب في فقاعة عين سمكة كبيرة بسرعة منخفضة ، أضف 1/3 من السكر الأبيض ، ثم يخفق بسرعة متوسطة

12. اخفق في فقاعات دقيقة وأضف 1/3 من السكر الأبيض لمواصلة الخفق في المدى المتوسط.

13. اخفق حتى تظهر الخطوط ، أضف السكر المتبقي ، واضبطه على الجلد منخفض الدرجة.

14. مجرد رفع eggbeater وسوف تظهر الزوايا.

15. ضع 1/3 من بياض البيض في الخليط ، امزج لأعلى ولأسفل بالتساوي (لا تقلب في دائرة ، من السهل الرغوة والدقيق)

16. كما هو مبين في الشكل: اخلط لأعلى ولأسفل. (في هذا الوقت ، سخني الفرن مسبقًا عند 165 )

17. أضف 1/3 من البروتين واخلط لأعلى ولأسفل.

18. يسكب عجينة الدقيق في بياض البيض المتبقي ، يقلب صعودا وهبوطا ويخلط جيدا

19. يضاف الزبيب ويخلط جيدا

20. صب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق مدهون ، التقط ورقة الخبز وضربها عدة مرات متسببة في فقاعات كبيرة. (حجم صينية الخبز 28 سم * 26 سم مستطيلة)

21. ضع صينية الخبز في منتصف الفرن واخبزيها لأعلى ولأسفل لمدة 25 دقيقة ، ولا تزال درجة الحرارة 165

22. اخبزها

23. عندما يكون ساخنا ، اربطه على قرص الشبكة (لمنع الكعكة من التراجع)

24. مزق ورق الزيت وهو ساخن

25. الكعكة أبرد قليلاً ، اقلبها بورق شحم نظيف ، واقطع الزوايا.

26. انتشر مربى الفراولة

27. دحرجه ، أحكم ربط ورق الزيت من كلا الطرفين وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. الأفكار النمطية

28. أخرج الشريحة.

29- التنسيب

30. واحد آخر! جميلة!