اعجن جميع المكونات (باستثناء الزبدة والمربى) في العجين ، أضف الزبدة بعد عجن الغشاء السميك ، استمر في عجن العجين حتى يتمكن من سحب الفيلم ، وإجراء التخمير الأساسي
تخمر إلى 2.5 مرة أكبر
إزالة العجين وتنفيس
يقسم إلى ستة أجزاء ، يعجن ويستريح لمدة 15 دقيقة
خذ جزءًا من العجين ولفه في شكل بيضاوي
اقلبها وقم بفرزها ، ثم ضع الحافة السفلية
ملطخ بالمربى
تدحرجت في شكل زيتون من الأعلى إلى الأسفل
يصفى في صينية الخبز ويتخمر إلى ضعف الحجم
ادهن طبقة من سائل البيض على سطح الخبز
سخني الفرن على حرارة 180 درجة ، واخبزي لمدة 20 دقيقة على الطبقات الوسطى والسفلى.
صدر
منتج منتهي