المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

280G

 

حليب

 

130ml

 

 إكسسوارات 1 بياض البيض والسكر 40G الزبدة 25G 4G الخميرة الجافة

 الحليب والبيض والخبز المحمص النهج 1 ضع المكونات ما عدا الزبيب خارج، إضافة الزبدة فرك أسفل مرحلة التوسع. أساس للتخمير.

2 المخمرة العجين، في حالة مجلس رش مسحوق جهة، مع كف عادم بالارض قليلا بقوة.

3 ثم تقريب في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي، سمح للوقوف لمدة 40 دقيقة، المخمرة مرة أخرى.

4 جيدة بعد التخمير، يتم إزالة العجين، وتنقسم الى مجموعتين.

5 اثنين العجين تقريب، مغطاة بالبلاستيك، على متن الطائرة على الوقوف لمدة 20 دقيقة، التخمير وسيطة.

6 وبعد ذلك الوقت، وبالارض العجين مع النخيل، ومن ثم شوبك ثاني أكسيد لفة في العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي.

7 يرش الزبيب فوق العجينة. ثم أضعاف ثلث جانب واحد، ومن ثم اضعاف الجانب الثالث آخر.

8 طوى من أعلى إلى أسفل. لاحظ الموقع من الحافة إلى السؤال، حتى لا تخفف من العجين.

9 موزعة على العجين في اثنين بالزبدة نخب حوض ز 450، على كل جانب من الأصفاد العجين وباطنا.

10 حتى العجين في القالب إلى ارتفاع كبير في الحوض، ووصف التخمير النهائي الكامل.

11 ضع طبقة من الحليب على العجين، ثم يخبز في فرن مسخن.