يتم عرض المكونات المطلوبة في الشكل. من اليسار إلى اليمين ومن الأعلى إلى الأسفل هم: الجزر والفطريات والروبيان وسائل البيض والخس والبصل وأضلاع لحم الخنزير والبصل الأخضر والأرز. أضلاع لحم الخنزير هي حساء ضلوع لحم الخنزير المطبوخة ، واللحوم طرية ومتعفنة ، وتختار ثلاث أو أربع قطع ، مخلية ومقطعة إلى قطع من اللحم. (يمكن حذف أضلاع لحم الخنزير ، أريد إضافة بعض اللحوم الحمراء للأطفال)
ينقع الجمبري مع نبيذ الطبخ ومسحوق الزنجبيل.
يُغلى الماء في مقلاة ويُقطّع الجزر والخس ويُغلى الماء.
بعد الغليان ، قم بإزالته واتركه ليبرد.
جزر ، خس ، بصل مقطع ، فطر مقطع و قطع
نسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون في القدر ونضيف الجمبري المتبل ونقلبه.
صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في الوعاء ، وضع البصل الأخضر ورائحة بعد الزيت الساخن.
أضيفي مكعبات الجزر ومكعبات الخس ومكعبات البصل وسلك الفطر وقلّبي ، أضيفي أضلاع لحم الخنزير واستمري في التحريك ، أضيفي الملح (يمكنك وضع ملح أكثر من المعتاد ، لذا بعد إضافة الأرز ، تصبح الملوحة صحيحة)
بعد القلي ، قدّمه جيدًا.
في هذه الخطوة ، لست بحاجة إلى تنظيف القدر ، اسكب الأرز في القدر وقلبه. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كان الأرز طازجًا على البخار ، فمن الضروري وضع كمية أقل من الماء عند الطهي بالبخار ، وتجفيف الأرز بالبخار ، ثم وضع الأرز في مقلاة وقليه لفترة ، ثم قلي الماء قدر الإمكان ، لذلك يخرج الأرز المقلي بشكل واضح ولن يتكتل معًا. إذا كان الطعام متبقيًا (مثلي) ، لأنه تم تركه بين عشية وضحاها ، تكون الرطوبة جافة تقريبًا ، لذلك قلبيها قليلًا حتى تجف الرطوبة.
بعد أن يُقلى الأرز ، يُسكب سائل البيض مباشرة على الأرز ، ثم تأتي النقطة المهمة: تقليبه سريعًا بعد صب سائل البيض ، بحيث يتم لف سائل البيض بالتساوي على حبيبات الأرز ، إذا لم يُقلى في الوقت المناسب ، حول الأرز إلى كرة لاصقة ...
بعد إضافة سائل البيض لقلي الأرز ، سيتم لف سائل البيض بالتساوي على حبيبات الأرز ، كل حبة أرز ذهبية وذهبية ، وتبدو جيدة. أضع بيضتين فقط ولا تبدو ذهبية.
أضف الخضار المقطعة المطبوخة في الخطوة 9 واقليها ، وأخيرًا تذوق التوابل مرة أخرى.
خارج الوعاء
أطفالي المفضل
