"، مشيرا إلى خبز القرع والطحين الكعكة، خاصة لينة، والذوق السليم جميلة، مع مواد بسيطة يمكن أن تجعل لذيذ". المكونات
- الخبز والدقيق 200 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما
- لحظة الخميرة الجافة 3 ز
- عسل 8 ز
- ملح 3.5 ز
- مسحوق الحليب 10 غراما
- اليقطين 75 غراما
- ماء 70 غراما
- زبدة 20 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
- بعد 1 مكعبات القرع على البخار، مقشرة ومنخول جعل اليقطين. المواد العجين أخرى من الزبد على السطوح فرك معا لفيلم السلس يمكن استخلاصها سميكة نسبيا.
- 2 إضافة إلى دلك الزبدة حتى بعد وضع مرحلة التوسع في الأساس التخمير الحار.
- بعد انتهاء من العجين الأساسي 3 إلى 75 غ / أ، والراحة التكوير لمدة 15 دقيقة.
- 4 العجين، وتتوغل في شكل بيضاوي بعد قاعدة طويلة عكس حجم الهريس من أعلى إلى أسفل إلى شرائح. لفة العجين تطور المنسوجة شكل طويل.
- يتم وضعها في طول تطور العجين، 6، الجزء العلوي يمر من خلال حلقة 6، وحلقت الجزء 180 درجة تطور، دائرة تمر عبر هذه الغاية من دائرة محشوة من فوق - 5 تطور.
- 6 الانبعاثات في الفرن لمكان التخمير الحارة النهائي في مسخن الفرن بعد، 180، أسفل النار، لمدة 15 دقيقة.
- مباشرة بعد ذابت فرشاة 7-خبز الزبدة على السطح.
- يتم 8 لينة الخبز اليقطين لذيذ.
نصائح
إلى ضبط كمية من اليقطين الرطب والجاف ماصة للماء ودقيق وفقا لأن يتقرر وفقا لدرجة حرارة الفرن الخاصة بهم في الوقت الخبز.