مكونات

 

الروبيان في القطب الشمالي البري

 

12

 

أرز

 

100 جرام

 

لحم المتن

 

100 جرام

 

 إكسسوارات ، زيت ، ملح ، زنجبيل ، خس ، 50 جرام فلفل ، نبيذ طهي ، نبيذ

 يتم غمر ممارسة عصيدة العجاف الروبيان في القطب الشمالي 1 في الزيت والماء المالح لمدة 20 دقيقة.

2 وعاء بارد طري قابل للإزالة بعد الغليان.

3 قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، أضف الزنجبيل والملح والفلفل والنبيذ الطبخ والمخلل.

4 بعد تذويب الروبيان القطبي الشمالي في درجة حرارة الغرفة ، قشرها وأخرج الرؤوس وضع الروبيان المقشر في وعاء ، أضف الفلفل والزنجبيل ، وطهي النبيذ ، واخلط جيدا واتركه لبضع دقائق.

5 بعد غليان الماء ، يُسكب الأرز ويغلى على نار عالية ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

6 أضيفي اللحم المتبّل واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق.

7 أضيفي جمبري القطب الشمالي المتبل.

8 ضعي أوراق الخس بعد الغسل والقطع.

9 أضف كمية مناسبة من الملح لتتبيله ، وقلب جيدًا وأطفئ الحرارة.