المكونات

 

صفار البيض

 

3

 

زيت الذرة

 

40G

 

حليب

 

40G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

60G

 

حبيبات السكر

 

18G

 

ملح

 

2G

 

مسحوق الكاكاو

 

6G

 

 سواغ السكر 35G بياض البيض 32 قطرات من الخل

 الكاكاو 6 بوصة نهج كعكة الشيفون 1 صفار البيض وبياض البيض في حاويتين مختلفة، والبيض حاويات البيضاء تتطلب الماء دون النفط.

وأضيف 2 صفار زيت أو سلطة الذرة.

3 إضافة الحليب والملح والسكر، مع يد خلاط، وإثارة كل المكونات.

4 صفار البيض للضرب العجين والدقيق فرزت

5 مسحوق الكاكاو منخول.

6 جميع المواد تحولت مختلطة بشكل موحد.

تم إضافة 7 البروتين الخل والسكر المضافة في ثلاثة أجزاء، وإرسالها إلى رغوة FIG الجاف.

8 من تمريرة الثالث في لصق البروتين صفار البيض، من أسفل تحولت بالزيادة مختلطة، أو طريقة لمزج عبر أكثر، وليس دائري اثارة للبروتين تجنب defoamed.

9 إلى الخليط مزيج دقيق.

استرد صب 10 البروتينات المتبقية تمر، يستدير مختلطة بنفس الطريقة التي يعامل بها البيض وصفار البيض ويخلط الدقيق جيدا الخليط الكعكة. في حين فرن التسخين 140 درجة.

11 منقع كعكة العجين، صب في قالب الكعكة، صدمة على الأرض فقاعات قليلة، والهواء كبير داخل صدمة الخروج. في الطبقة قبل الأخيرة من مسخن الفرن وتخبز لمدة 50 دقيقة.

12 بعد خبز، قالب الكعكة اتخذت على الفور، على الأرض بضعة صدمة.

13 كعكة أسفل الصاعد على الفور لتجنب التراجع. 14، وما إلى ذلك لإطلاق سراح بارد الكعكة.

15 قطع أنماط خاصة بهم، ويمكنك تزيين مع مسحوق السكر جيدا (أو لا زينت الكعكة كما لذيذ)