المكونات
مسحوق عالية
150G
A الخميرة
1G
والزبادي
50G
A المياه
35G
مواد عالية مسحوق B 150GB 2GB الخميرة والسكر والملح 45gB 2GB 30GB البيض المياه 25GB الزبدة 18G واللبن 25GB
1 خبز صغيرة ممارسة اللبن خلط جميع المكونات ويعجن العجين، ويعجن عجين دقيق يمكن، لا الإفراط في دلك.
التخمير غطاء التصريف 2 التفاف ضعف مكان دافئ كبير.
(3) والعجين قطع ممزقة، B خلط جميع المكونات الأخرى باستثناء الزبدة.
4 وضعت داخل فرك كوك بالتساوي، ثم تضاف الزبدة ومواصلة العجن.
5 دلك حتى تمديد الغلوتين، لسحب الفيلم، واليوم قضيت 22 دقيقة.
دائرة مغلقة 6، للتخمير.
7 إرسالها إلى العجين من ضعف كبير، والانتهاء من التخمير الثاني.
8 المتخذة المخمرة العجين والغاز العادم، في تسعة أجزاء متساوية، التكوير، المخمرة لمدة 15 دقيقة.
تشكيل 9، بيد ممدود دلك النفط الخام.
10 ثم طرح.
11-أسفل توالت تخدم الفراغات الخبز.
12 بدوره جيدة في الفرن. وضع دافئة ومكان رطب للتخمير.
13 إرسالها إلى أكثر من ضعف كبير، والبيض الفرشاة.
سخن الفرن إلى 180 درجة 14، ونزولا على النار، والمتوسطة 15 دقيقة.
15 الانتهاء.
بعد 16 التنظيم الداخلي للخبز والسماح لتبرد قطع، لينة وحساسة.
