المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

40G

 

طحين القمح الكامل

 

30G

 

دقيق الشوفان

 

20G

 

حليب

 

70G

 

سكر

 

28G

 

ملح

 

1G

 

خميرة

 

1G

 

زيت الذرة

 

25G

 

 اكسسوارات 120G قوية 2G المياه الطحين 210G الملح 1.5G الخميرة

 الشوفان الصف 1 في ممارسة حزمة العجين لتشكيل العجين في الثلاجة لأكثر من 17 ساعة، يوم المبردة I (الغلوتين عالية الدقيق 210 غ ماء 120 غ ملح 1.5 ز 2 ز الخميرة)

2 الحليب ليغلي، إيقاف الحرارة نقع الشوفان (في الثلاجة لالاحتياطية)

3 أنواع من تمزق صغير

4 كل تضاف إلى المواد العجين الرئيسية، والطائرة بداية 30 دقيقة

بعد 5 واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة لمحطة

6 إزالة ينقسم الغاز العادم إلى 10 العجين

7 العجن الاسترخاء 5 دقائق، ولفة إلى البيضاوي، المتداول

مسح مربع 8 في مقلاة الزيت مصنوع اثنين (العمامة)

إلى حوالي 2 مرات، تسع، فرشاة البيض السطح، دقيق الشوفان رش

سخن الفرن إلى 180 درجة وسطى 10، حوالي 20 دقيقة، واحباط غطاء يمكن أن تكون ملونة، حوالي 11 دقيقة في وقت لاحق يمكن الغطاء، والسماح لتبرد تماما إزالة أو تغليف المواد الغذائية.