"بالأمس هطلت الأمطار في مسقط رأسي ، وكان المطر مملاً للغاية. وفي فترة ما بعد الظهر ، تم أخيرًا تسليم الدقيق عالي الغلوتين الذي اشتريته عبر الإنترنت ببطء ، لذلك لعبت مع آلة الخبز مرة أخرى ، هذا وقت صنع خبز الزبادي عناب ، أحب دائمًا وضع الزبادي في الخبز أو الكعك لزيادة النكهة ، وسيكون الخبز أكثر ليونة بسبب الزبادي. هذه المرة ، أضفت التمر الأحمر المفروم لجعل نكهة التمر أقوى. تأثير دقيق الخبز عالي الغلوتين أمر غير معتاد حقًا ، ف 250 جرام من الدقيق أعلى بكثير من الدقيق العادي الذي كنت أستخدمه من قبل ، ويبدو أنني سأشتري غالبًا دقيق الخبز عبر الإنترنت وأرسله إلى والدتي. استخدام آلة الخبز: Dongling Magic Cloud Smart Bread Machine " المكون الرئيسي
- دقيق خبز شينليانغ 250 جرام
- الزبادي عناب 158 جرام
- سكر أبيض 32 جرام
- ملح 1 جرام
- حليب مجفف 13 جرام
- سائل البيض 52 جرام
- خميرة عالية السكر 4 جرام
سواغ
- حلو المذاق
- خبز حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 ضع الزبادي والبيض في المواد الخام في دلو الخبز ؛ -
2 نضيف السكر والملح ، ثم الدقيق عالي الغلوتين ومسحوق الحليب ، ونضع الخميرة في وسط الدقيق ، ثم ادفنهم. -
3 أولاً ، قلبي المكونات في دلو الخبز باستخدام عيدان تناول الطعام ، وقد أعدت هذه الوصفة ، وهي المرة الأولى التي أستخدمها فيها ، لذا أقوم بتقليبها أولاً لمعرفة ما إذا كانت الوصفة مناسبة. -
4 بعد التقليب اذا لم يكن هناك مشكلة ابدئي برنامج الخبز الحلو الوزن 900 جرام واللون يحترق في الحقيقة الوزن 700 جرام. آلة الخبز هذه لديها برنامجين للخلط في المرحلة المبكرة ، حيث قمت بوضع الزبدة المخففة في برنامج الخلط الأول لمدة 6 دقائق. -
5 بعد الخلط 1 ، أخرج قطعة صغيرة من العجين لترى التأثير ، إنه ليس سيئًا. -
6 عناب ، منزوع النواة ومفروم ؛ -
7 بعد اكتمال برنامج التقليب 1 ، ستكون هناك عملية راحة مدتها 4 دقائق ، وتظهر الآلة أنها تخمر 1. في هذا الوقت ، قمت بسكب التمور الحمراء المقطعة فيها ، وبدأت في التقليب 2 بعد 4 دقائق ؛ -
8 بعد التقليب 2 ، أخرجت قطعة صغيرة من المعكرونة وسحبت فيلمًا ، والذي كان لا يزال جيدًا. تحتاج بعض آلات الخبز إلى تنفيذ برنامج خلط العجين مقدمًا. بالنسبة لآلة الخبز الذكية Dongling Magic Cloud هذه ، أعتقد شخصيًا أن هذين البرنامجين لخلط العجين كافيان ، وليست هناك حاجة لإضافة برنامج خلط عجين منفصل ؛ -
بعد 9 ، ذهبت لأقوم بأمور خاصة بي. كنت أتحقق من حين لآخر من حالة آلة الخبز المتزامنة على الهاتف المحمول. وعندما رأيت أنه على وشك أن يخبز الوقت ، قمت بفحصه. كان التخمير جيدًا جدًا ، وكان الدلو ممتلئ ، وكانت آخر 30 دقيقة خبيزًا. لا داعي للقلق بشأن وقت الخبز. عندما ينتهي البرنامج ، أخرجه واتركه يبرد ؛ -
10 اكتمل الخبز ؛ -
11 المنتج النهائي خارج.إذا تم إخراج الشكل بالكامل قبل التخمير الأخير ، فسيكون أكثر جمالًا ، لكن هذا المنتج بدون تشكيل ليس سيئًا. -
12 بعد أن أجعلها في المساء ، اتركها تبرد وضعها في كيس. لأن الأوان قد فات ، لم ألتقط صورة. استيقظت فقط في صباح اليوم التالي والتقطت صورة ، ثم قمت بتقديمها مباشرة على الفطور ، الخبز طري جداً ومن الأفضل تمزيقه ، ورائحة العناب لذيذة جداً بحيث أكلها الممزق عند الفطور! لقد استغرق إنتاج مثل هذا الخبز الجميل أكثر من ساعتين ، وما زلت راضيًا جدًا! !
نصائح
كلمتين أخريين: على الرغم من أنها كلها آلات خبز ، إلا أن كل آلة خبز مختلفة. لقد استخدمت أيضًا آلات خبز قليلة من الأصدقاء. برنامج العجن هو برنامج واحد. آلة الخبز نفسها بها برنامجان للعجن ، لذلك لا أعتقد أنه من الضروري أضف العجن بشكل منفصل. إذا لم يكن لديك آلة خبز وتعجبك هذه الوصفة ، يمكنك عجنها يدويًا ، لأن هذه هي المرة الأولى التي أستخدم فيها هذه الوصفة. إذا كنت تعجن باليد ، يمكنك الانتباه إلى كمية الزبادي ، لأنه إذا اختلف الطحين ، سيكون الامتصاص مختلفًا بعض الشيء ، أضيفي حوالي 10 جرام اعتمادًا على ليونة العجين ، واجعليه وفقًا لعملية صنع الخبز المعتادة.
