"المتفحم، هو شيء غريب جدا. أبدا مجرد شراء من على الرف، وأنا حقا لا أعرف كيف نفعل هذه الاشياء. فجأة تحرك العقل، وتريد أن تجعل وقتهم الخاص. ولكن هذا الشيء المتفحم، الممارسة ليست من السهل جدا العثور عليها، ويمكن اعتبار للعثور على نهج المتفحم المياه، يشبه الماء عادة أكل المتفحم الطريقة، يجب أن تكون قادرا على، أليس كذلك؟ فول الصويا تصبح المتفحم، هي عملية تستغرق وقتا. كان الطقس باردا، لا تعرف درجة الحرارة المثلى التخمر المتفحم ما ينبغي أن يكون، لأنه سوف يذهب ببطء عن طريق تخمير أفضل. وبعد أسبوع، ويبدو أن لديها ما يقرب نظرة على معنى، لمجرد السماح لها الاستمرار تختمر، على أي حال، والوقت هو ضيق، فإنه من غير المرجح أن الغيار. بعد أسبوعين، ثم نلقي نظرة، لا يبدو واضحا أن يشعر السلك بين الفول، ولكن رائحة المتفحم، ينبغي أن يكون على هذه القضية. ثم تختمر تتوقف، إضافة الزنجبيل ويقطع الفلفل إلى ذلك، حار ختم الفلفل، ولكن على ما يبدو ليس مالحة جدا، مجرد لمسة المزيد من الملح، مزيج مزيج، ووضع الليل، في اليوم التالي بضعة ملاعق طعام من الحفر، في محاولة على الرغم من. . . هذا هو طعم " المكونات
- فول الصويا 200 غرام
- زنجبيل 50 غراما
- صلصة الفلفل فرم 50 غراما
- ملح 5 ز
إكسسوارات
- مالح طعم
- ورطة الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المواد -
غسلها 2 الفاصوليا التحكم في المياه، -
3 في وعاء، ينقع لمدة 12 ساعة مع الماء، وتتكون لإكمال -
4 في طنجرة كهربائية -
5 منخفضة السرعة الحساء طهي الطعام بين عشية وضحاها -
ذابت 6 فول الصويا، وهذا هو قرصة سيئة، والقومية -
7 الرطوبة الجافة -
8 في وعاء مغلق بإحكام، المخمرة في أكثر من أسبوع إلى الحارة -
9 فول الصويا الماء المغلي في وعاء، مختومة وتخزينها في الثلاجة -
10 يمكن استخلاصها بين فول الصويا خيوط، أو المخمرة نكهة، توقفت التخمير -
11 غسل الزنجبيل المفروم ناعما -
12 في فول الصويا المخمرة -
وأضافت ختم صلصة الفلفل 13 -
14 الملح المضافة -
صب الماء المغلي 15 الفاصوليا -
يحرك 16 -
ختم 17، وضعت في الثلاجة ليلة وضحاها -
في اليوم التالي 18 يطلق لتناول الطعام
نصائح الوقت فول الصويا التخمير المطلوبة لضبط درجة الحرارة مع مرور الوقت. كمية الملح المطلوبة لضبط صلصة Duojiao الملوحة. القيام بعمل خير المتفحم وضعها في الثلاجة لحفظ، ويمكن تخزينها لفترة طويلة.
